تبحث الكثير من السيدات عن وصفة مميزة ومبتكرة لتحضيرها في وجبة الغذاء، لذا غالباً ما يلجئن إلى المكرونة البيكاتا، حيث تعتبر هذه الوصفة من أكثر الوصفات المشهورة في المطبخ الإيطالي، والمحببة لدي الكثير من الأشخاص الكبار والصغار، والمطبوخة بالفطر وكريمة الطبخ والمكرونة، كما أنها وصفة شهية لا تستغرق الكثير من الوقت والمجهود ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة.
مكونات المكرونة البيكاتا
- الزبدة: ملعقة كبيرة
- صدر الدجاج: 250 غراماً
- الثوم: ملعقة صغيرة (مهروس)
- البصل: 1 حبة (مفروم)
- فلفل أسود: ملعقة صغيرة.
- الفطر: كوب ونصف (مقطع)
- دقيق: ملعقة كبيرة
- مرق دجاج: مكعب
- ماء ساخن: ربع كوب
- الزعتر: ملعقة صغيرة
- كريمة الطبخ: علبة
- مكرونة: 400 غراماً (مسلوقة)
طريقة التحضير
- في مقلاة واسعة علي النار ذوبي بها الزبدة، ومن ثم أضيفي صدور الدجاج وقلبيها حتى تنضج وتتحمر، ثم ارفعي الصدور من المقلاة وضعيها جانباً.
- بعد ذلك، أضيفي البصل في نفس المقلاة وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الفطر والثوم وقلبي المكونات جيداً.
- تبلي بالفلفل الأسود وقلبي قليلاً، ومن ثم أضيفي الدقيق وحركي الخليط.
يهمك أيضاً
وجبة مشبعة.. طريقة عمل كبسة الفراخ في المنزل بمذاق لذيذ
وجبة غير مكلفة ولذيذة في 10 دقائق.. طريقة عمل فطائر الطاسة المحشية في المنزل
وجبة غذاء مميزة.. طريقة عمل كفتة الدجاج في المنزل بتكلفة أقل
- بعد ذلك، ضبي الماء الساخن وحركي جيداً، ثم أضيفي مكعب المرق.
- ضعي صدور الدجاج إلى المقلاة، وأضيفي كريمة الطبخ ورشي الزعتر، واتركي الخليط علي النار حتى يغلي.
- بعد ذلك، أضيفي المكرونة المسلوقة وقلبيها مع الخليط حتى تتداخل جيداً.
- أخيراً، اسكبي المكرونة بالبيكاتا في طبق التقديم، وقديمها ساخنة.
