البيض بالبطاطس هي وجبة سريعة وسهلة التحضير وتشكل خيارًا صحيًا ولذيذًا للإفطار أو العشاء أو أي وجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية، وخصوصا سحور شهر رمضان المبارك، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيره بالتفصيل، وفوائد تلك الوجبة الغذائية.
مكونات عمل البيض بالبطاطس
- 4 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 6 بيضات كبيرة.
- 1/2 كوب من البصل المفروم.
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير بالتفصيل
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي البطاطس المقطعة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود المطحون، قلّبي المكونات باستمرار لمدة 10 دقائق حتى تصبح البطاطس طرية.
- أضيفي البصل إلى المقلاة وقلّبيه مع البطاطس لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح البصل شفافًا.
- اخفقي البيض في وعاء كبير، وأضيفي البقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود المطحون واخفقي المكونات جيدًا.
- أضيفي البطاطس والبصل المطهيين إلى الخليط السابق.
- ضعي القليل من زيت الزيتون في قالب فرن، صبّي الخليط السابق في القالب.
- اخبزي البيض بالبطاطس في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح البيض ذهبي اللون ومطهي بشكل كامل.
- اخرجي القالب من الفرن وقدّمي البيض بالبطاطس ساخنًا مع الخبز المحمص أو السلطة الخضراء، ويمكن إضافة بعض البهارات الإضافية إلى الخليط مثل الكمون أو الفلفل الحار لإضفاء نكهة إضافية.
ما هي فوائد وجبة البيض بالبطاطس؟
تحتوي وصفة البيض بالبطاطس على العديد من الفوائد الصحية، من بينها:
- تحتوي البطاطس على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، مثل الكربوهيدرات والألياف والبوتاسيوم وفيتامين ج، كما تحتوي على البروتينات والفيتامينات الأخرى الهامة.
- البيض من المصادر الغنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن الهامة، مثل فيتامين د والحديد والزنك.
- البصل يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأمراض المزمنة، كما يعزز نظام المناعة ويحسن الهضم.
- زيت الزيتون يحتوي على العديد من الفوائد الصحية، فهو يساعد على خفض نسبة الكوليسترول السيئ في الجسم ويعزز صحة القلب والأوعية الدموية.
- البقدونس يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة، مثل فيتامين ج والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم.
- باختصار، وصفة البيض بالبطاطس تعد وجبة صحية ومتكاملة تحتوي على العديد من الفوائد الصحية، ويمكن تناولها كوجبة إفطار أو وجبة خفيفة صحية بين الوجبات الرئيسية.
