تُعتبر المكرونة بالبشاميل واحدة من الأطباق الإيطالية الشهيرة التي تحظى بشعبية واسعة حول العالم، فهي تتكون من المكرونة الشهية المغطاة بصلصة البشاميل الكريمية اللذيذة، وهي وجبة شهية ومفضلة لدى الكثيرين، وعلى الرغم من أنه يمكن شراء المكرونة جاهزة من المتاجر، إلا أن صنعها بنفسك في المنزل يضفي لمسة خاصة على الطبق ويجعلها أكثر لذة وطراوة، وسنتحدث الأن عن طريقة تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة، ستجعل من هذا الطبق وجبة لذيذة يستمتع بها الجميع.
إليك طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل:
المكونات
- 500 جرام مكرونة.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- 3 أكواب حليب.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل.
- 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم.
- 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور.
- 1/4 كوب جبن شيدر مبشور.
- 1/4 كوب جبن موتزاريلا مبشور.
الطريقة
بعد أن تعرفنا علي مكونات عمل المكرونة بالبشاميل، سنتعرف على طريقة تحضير تلك الوصفة وهي كما يلي:
- ضعي المكرونة في وعاء كبير من الماء المغلي المملح، واتبعي تعليمات الطهي على العبوة لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح المكرونة ناضجة.
- في وعاء أخر قومي بإذابة الزبدة على نار متوسطة وأضيفي الدقيق تدريجيا مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط ذهبي اللون.
- أضيفي الحليب تدريجيا واستمري في التحريك حتى يصبح الخليط متجانس.
- أضيفي الملح والفلفل ومسحوق الثوم واستمري في التحريك.
- أضيفي الجبن المبشور واستمري في التحريك حتى يذوب الجبن ويصبح الصلصة سميكة ومتماسكة.
- صفي المكرونة وأضيفيها إلى صلصة البشاميل، وقلبي المكونات حتى تغطي المكرونة بالكامل.
- ضعي المكرونة بالبشاميل في طبق التقديم، ويمكن رشها بالقليل من الجبن المبشور قبل التقديم.
فوائد المكرونة بالبشاميل
تحتوي وجبة المكرونة بالبشاميل على العديد من الفوائد الغذائية، ومنها:
- مصدر جيد للكربوهيدرات الصحية التي توفر الطاقة للجسم.
- تحتوي على البروتين اللازم لبناء وصيانة العضلات.
- تحتوي على الدهون الصحية الموجودة في صلصة البشاميل حيث تتكون من الحليب والزبدة.
- تحتوي على الكالسيوم والفيتامينات الضرورية لنمو العظام وصحة الجسم.
- يمكنها أن تكون وجبة صحية إذا تم تحضيرها بكميات معتدلة ومتوازنة.
- يمكن إضافة الخضار مثل الفطر والفلفل والبصل إلى الصلصة لزيادة القيمة الغذائية والفوائد الصحية للوجبة.
