طريقة عمل خبز الحليب الرائع هش مثل القطن من الوصفات العالية في القيمة الغذائية يمكن أن يؤخذ مع الأطفال في المدارس مثل العيش الفينو ولكن مصنوع من الحليب لكي يكون أكثر غذائاً حتى إذا تم تناوله بدون حشو فهو لذيذ المذاق وجبة رائعة حتى للكبار، يمكن حشوه بأ نوع حشوات جبن أو لحوم وأخذه في العمل بدلاً من شراء الوجبات الجاهزة والتي تكون مليئة بالدهون المشبعة الغير مرغوب فيها بالمرة، خبز اليوم هو شهل بمكونات بسيطة أهمها الحليب الطحين والخميرة وبعض المقادير الأخرى وهي موجودة أيضاً، وصفة معجنات سهلة مناسبة لأي وقت.
مقادير خبز الحليب الهش
2 كوب حليب دافئ (500 مل).
ملعقة ونصف كبيرة خميرة فورية.
نصف كوب زبدة مذابة.
بياض بيضة + بيضة.
ملعقة كبيرة خل أبيض.
6 أكواب طحين يعادل 850 جرام.
كوب إلا ربع سكر (150 جرام).
ملعقة صغيرة بيكنج بودر + نصف ملعقة صغيرة ملح.
جربي هذه الوصفات الرائعة أيضاً:- ⇓⇓
بزجاجة فارغة وخيط..حضري أسرع حلوى رائعة بأبسط المكونات في البيت
قوام ناعم ورسمة ثابتة..طريقة عمل المعمول بالتمر الفاخر هش جدا
أسرع وجبة بدون خميرة ولا فرن..طريقة عمل فطائر في المقلاة
بعجينة سائلة..طريقة عمل فطائر المقلاة في 10 دقائق رائعة
بمذاق رهيب وأقل مجهود..طريقة عمل بسكوت الشوكولاتة الإيطالي سهل يمكن تخزينه لشهور
- أحضري وعاء عميق ضعي الحليب أولاً يجب أن يكون دافئ ثم الخميرة الفورية والسكر والبيض ويخلط.
- صفار البيضة المتبقية احتفظي بها لتلميع وجه الخبز بعد النضج.
- بعد خلط المزيج تضاف الزبدة المذابة والخل ثم يضاف الدقيق والبيكنج بودر والملح ثم يقلب حتى تلم العجينة.
- يفضل إضافة الدقيق بالتدريج مع العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ناعمة لا تلتصق.
- تغطى العجينة وتترك تخمر في مكان دافئ.
- بعدها تقسم العجينة إلى 16 قطعة أو أكثر حسب الحجم المطلوب وتكور كرات وتغطى.
- خذي قطعة وافرديها بشكل طولي يشبه المستطيل نسبياً.
- ثم لفيها مع غلق الأطراف، ثم يرص الخبز في صينية بها ورق زبدة ويترك يخمر مرة أخرى.
- حضري خليط التلميع وهو عبارة عن صفار البيضة النبقية + ملعقتين حليب وقليل خل يخلط ويدهن به وجه الخبز بالفرشاة.
- يمكن رش سمسم على الوجه “اختياري” ثم يدخل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 دقيقة أو حتى يحمر الوجه.
- غطي الخبز بعد خروجه من الفرن 10 دقائق حتى يحتفظ بطراوته..بالعافية.
الفيديو التوضيحي للوصفة/
ملحوظة / يمكن تشكيل الخبز بأي شكل مفضل لديكِ وأي حجم أيضاً، كما يمكن إضافات اختيارية مثل حبة البركة مع السمسم، كما يمكنك تقليل كمية السكر إذا رغبتي في عيش مثلما يباع في الأسواق أو لكي يستخدم في الحشوات الحادقة مثل الأجبان واللحوم، علماً بأن كمية السكر المذكورة مناسبة لكمية الدقيق المستخدمة في الوصفة.هذا الخبز هش للغاية ومذاقه رائع يمكن استعماله أيضاً بحشو النوتيلا اللذيذة، مناسب على الفطور أو العشاء أو كما ذكرنا في المدارس والعمل..بالهنا.
