مع قدوم العام الدراسي الجديد تحتار الأمهات في تحضير سندوتشات أطفالهم سواء بسبب عدم رغبة الأطفال في نوع معين من الاكل أو بسبب غلاء أسعار بعض الأنواع، لذا فإن الفطائر القطنية الهشة هي واحدة من أكثر أنواع السندوتشات المناسبة سواء في تكلفتها أو في فوائدها وطعمها، فهي أشهى الوصفات التي يمكنك تحضيرها في المنزل، كما تعتبر هذه الفطائر خفيفة ولذيذة، ويمكنكِ تحضير كمية كبيرة منها وحفظها في الفريزر واستخدامها عند الحاجة، لذلك فهي من الوصفات السهلة والتي توفر الوقت والمجهود، وللتعرف على طريقة عمل الفطائر القطنية الهشة تابعي معنا.
طريقة عمل فطائر قطنية هشة
المكونات
- كوبين من الدقيق الفاخر.
- ملعقة واحدة صغيرة من مسحوق الخميرة أو كيس خميرة جاهز.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- بيضة واحدة.
- ربع كوب من الزبدة السائلة.
- كوب واحد من اللبن الحليب، ويمكن استخدام خليط الحليب مع الزبادي.
طريقة التحضير
- قومي بخلط الدقيق ومسحوق الخميرة والسكر والملح جيداً في وعاء واحد.
- يفضل تنشيط الخميرة في الحليب أو الماء الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكر وملعقة من العسل، ثم تغطيتها لمدة 5-10 دقائق حتى تنشط.
- بعد ذلك أضيفي الزبدة السائلة واخلطيها مع الدقيق حتى تحصلي على قوام مناسب.
- قومي بإضافة اللبن الحليب ويفضل أن يكون دافئاً بالتدريج واستمري في الخلط حتى تصبح العجينة لينة، ثم قومي بتغطية العجينة حتى تخمر تماماً ويزداد حجمها.
- قومي بتقطيع العجينة وتشكيلها على شكل رولات أو صوابع سميكة مثل العيش الفينو، ويمكنكِ حشوها بالجبنة أو البسطرمة أو باللحمة المفرومة، أو الشيكولاتة والمربى، أو أي نوع حشو مفضل لديكِ، كما يمكنكِ تركها سادة.
- اتركي العجينة بالحشوة حتى تختمر مرة أخرى وذلك لمدة نصف ساعة.
- إدهني العجينة ببيض مخفوق مع الحليب باستخدام فرشاة ثم أدخليها إلى الفرن الساخن حتى تنضج تماماً ويتحول وجهها للون الذهبي.
