السينابون من ضمن أنواع الحلويات الغربية الشهيرة التي يتم تجهيزها بأشكال كثيرة حسب الرغبة كشكل رول مثلًا، ويشتهر كثيرًا بحشوة القرفة التي تعطيه مذاق مميز شهي ويُمكن إضافة حشوات أخرى بجانب القرفة مثل الشوكولاتة، ومن السهل تحضيره في المنزل بعدة خطوات ومكونات بسيطة.
طريقة تحضير سينابون رول القرفة
بمكونات معدودة يتم تحضير رول السينابون بالقرفة، كما يلي:
مكونات العجينة
- ملعقتان ونصف خميرة.
- كوب حليب دافئ.
- ثلث كوب سكر.
- نصف كوب زبدة.
- حبتان بيض.
- ملعقة ملح صغيرة.
- 4 أكواب دقيق.
مكونات الحشو
- ثلث كوب زبدة.
- كوب سكر بني.
- ملعقتان قرفة.
مكونات التزيين
- كوب ونصف سكر بودر.
- نصف ملعقة فانيليا.
- 3 ملاعق حليب.
خطوات التحضير
- نخلط الخميرة والحليب الدافئ معًا في وعاء ونضيف له السكر ثم نترك الخليط جانبًا لخمس دقائق.
- نضيف للخليط السابق كل من السكر، الزبدة، الملح، البيض، الدقيق ونعجن جيدًا.
- نشكل العجينة على هيئة كرة كبيرة ونغطيها ثم نتركها تختمر جانبًا.
- نفرد العجينة على سطح المطبخ بعد رش عليه كمية من الدقيق.
- نُسحن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
خطوات تحضير الحشو
- نضع السكر البني مع القرفة ثم نخلطهم جيدًا.
- نُذيب الزبدة ونفردها على العجين السابق ثم فوقها خليط السكر مع القرفة.
- نلف العجين لتأكد شكل الرول ثم نقطعها بسكينة حادة لدوائر بسمك واحد.
- ندهن الصينية بالزبدة ونضع بها العجينة السابقة قم ندخلها للفرن لمدة ربع ساعة وبعدها ستنضج.
خطوات التزيين
- نضع السكر البودر على الحليب ثم الفانيليا ونقلبهم ليختلط المزيج ويصبح متجانس.
- نترك الرولات خارج الصينية حتى تبرد قم نوزع عليها الخليط وبعدها تُقدم دافئة.
أسرار نجاح وصفة السينابون رول
يجب مراعاة هذه الأشياء عند تحضير رول السينابون، مثل:
نوع الدقيق يجب أن يكون جيد الذي يتم استخدامه بشكل متعدد الذي يحتوي على نسبة جلوتين عالية وهذا يرفع العجين كثيرًا.
يجب أن تكون المكونات المستخدمة الأخرى ( البيض، الزبدة ) بدرجة حرارة الغرفة لضمان نجاح الوصفة.
يُفضل أن يكون العجين قوامه طري وناعم ومعدل اللزوجة به معتدل فلا يلتصق باليد عند فرده، وبالنسبة للسمك فيجب أن يكون متوسط ليس رقيقًا أو سميكًا.
