تعتبر فطائر الجبنة التركية من أشهى المأكولات التي تأتي من الثقافة التركية الغنية بالنكهات والتنوع لمعجنات شهية ولذيذة فإذا كنت من عشاق الجبن وتبحث عن وصفة لذيذة وسهلة لتحضيرها في المنزل فإن هذا المقال سيقدم لك خطوات تحضير فطائر الجبنة التركية بسهولة.
- 2 كوب دقيق
- نصف كوب ماء دافئ
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- جبنة بيضاء (مثل جبنة الريكوتا)
- جبنة موزاريلا مبشورة
- 1 بيضة للدهن
- أوراق نعناع طازجة (اختياري)
خطوات التحضير
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق والملح ثم ضيفي الماء الدافئ والزبدة وقومي بالعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة وملساء ثم غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- في وعاء منفصل، امزجي الجبنة البيضاء والجبنة الموزاريلا ويمكنك أيضا إضافة بعض أوراق النعناع المفرومة إذا كنت تحبين النكهة الإضافية.
- بعد أن ترتاح العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة بحجم الليمونة الكبيرة.
- قومي بفرد كل كرة من العجينة إلى قرص دائري رقيق.
- ثم ضعي ملعقة صغيرة من حشوة الجبنة في منتصف الدائرة.
- قومي بطي الدائرة حول الحشوة لتشكيل شكل نصف دائري.
- ثم استخدمي أصابعك للضغط على الحواف وإغلاق الفطيرة بإحكام.
- قومي بوضع الفطائر على صينية فرن مبطنة بورق الخبز.
- اخفقي البيضة وامزجيها جيدا ثم قومي بدهن سطح الفطائر بالبيض المخفوق.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واخبزي الفطائر لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي فطائر الجبنة التركية اللذيذة ساخنة كوجبة خفيفة أو كمقبلات في الحفلات ستكون هذه الوصفة محببة للكبار والصغار.
بدون خميرة ؟؟