تحاول الأمهات جاهدة، توفير كل ما تحتاجه أسرتها من متطلبات، حيث تقوم بعمل العديد من الاكلات في المنزل، بدلا من أن تقوم بشرائها من المطاعم، وذلك لأن تحضير تلك الأكلات في المنزل، يكون أكثر أماناً، بالإضافة توفير التكاليف، ومن ضمن تلك الأكلات، هي الطريقة الأصلية للبيتزا الإيطالي، والتي تحظى بشعبية كبيرة، كما أنها تباع في المحلات بأسعار باهظة، لذلك يعتبر تحضيرها في المنزل هو من الأشياء الهامة.
يحتاج تحضير تلك الطريقة إلى المكونات الآتية:
مكونات العجينة
- 4 كوب دقيق.
- 1 كوب حليب خالي من الدسم.
- ½ كوب زيت زيتون.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
مكونات الحشوة
- ¼ كوب مشروم مقطع.
- 4 ملاعق كبيرة صلصة.
- ¼ كوب زيتون مقطع.
- فلفل ألوان شرائح.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- كوب جبن موتزريلا أو ميكس جبن مبشور.
مكونات الصلصة
- 3 ثمرات طماطم.
- عصير نصف ليمونة.
- 1 ملعقة ثوم بودر.
- ¼ ملعقة زعتر مجفف.
- ¼ ملعقة ريحان.
- ¼ ملعقة فلفل أسود.
- ¼ ملعقة ملح.
خطوات التحضير
يمكنك تحضير الطريقة الأصلية للبيتزا الإيطالي، من خلال إتباع الخطوات الآتية:
- قومي أولاً بتحضير الصلصة، وذلك عن طريق فرم الطماطم في الخلاط، وتوضع على نار هادئة، ويضاف اليها الليمون والريحان والزعتر والملح والفلفل الأسود والثوم البودر، ويتم تقليب المكونات جيدا، ثم تترك لمدة 15 دقيقة، حتى تصبح جاهزة.
- قومي بتحضير العجينة، وذلك عن طريق إذابة الخميرة في كوب صغير به ماء دافئ، واتركيهم لمدة خمس دقائق، ثم ضعي الدقيق في وعاء كبير، وأضيفي إليه الحليب والزيت، واخلطيهم جيدا، ثم اضيفي إليهم الخميرة والملح والسكر، ثم قومي بوضعهم في العجان، واتركيهم لمدة 15 دقيقة، حتى تصبح العجينة متماسكة.
- قومي بفرد العجينة، على شكل دائري وسمك رفيع، بحيث تكون مناسبة لحجم الصينية، ثم افرديها في صينية مدهونة بالزيت من الأسفل.
- قومي بوضع الصلصة على وجه العجينة، ثم قومي بتوزيع الحشو عليها.
- قومي بإدخال الصينية في الفرن على درجة حرارة 180، واتركيها حتى يتغير لونها وتصبح جاهزة.
