الفول المدمس هو أحد الأكلات الشعبية في مصر والذي يعتبر من الأساسيات في وجبة الإفطار نظراً لمذاقة الرائع بالإضافة إلى إعطاء شعور بالشبع لفترة طويلة، كما يحتوي الفول علي قدر كبير من البروتينات والتي تمد الجسم بالطاقة، وتحرص الكثير من ربات البيوت على القيام بتحضيره في المنزل حيث يكون أكثر أماناً من الذي يتم شراؤه من المطاعم ولكن يبقى مذاق فول العربيات مميز بسبب طريقة تدميسه والخلطة السرية التي تضاف إليه لتجعل له نكهة خاصة.
يتميز فول العربيات بمذاق مميز جداً والذي يجعل الكثير من السيدات ترغب في تحضيره داخل المنزل بدلا من شراؤه حيث يقوم الباعة بتحضير خلطة سرية تضيف للفول النكهة الخاصة به.
يمكنك القيام بإعداد خلطة الفول المدمس في المنزل على طريقة فول العربيات وذلك عن طريق تحضير الخلطة السرية والتي تحتاج إلى عدد من المكونات كالآتي:
كمية من الفول المدمس علي حسب الرغبة.
ثوم مهروس.
مقدار من عصير الليمون.
كمية مناسبة من الملح والكمون.
شطة حمراء.
شرائح من البصل.
طماطم مقطعة.
ورق جرجير.
زيت حار.
يمكن تحضير خلطة فول العربيات في المنزل من خلال بعض الخطوات كالآتي:
1- يتم وضع الفول المدمس في وعاء على النار ويضاف إليه كمية قليلة من المياه.
2- يوضع الثوم المفروم ثم يهرس الفول بإستخدام الشوكة حتى يصبح جاهزاً.
3- يترك الفول على النار حتى يغلي.
4- يضاف إليه الملح والكمون وعصير الليمون والطماطم والبصل مع التقليب.
5- بعد الانتهاء من تحضيره يتم إضافة الشطة الحمراء والزيت الحار حتى يصبح الفول جاهزاً لتقديمه.
