الزلابية تعتبر من أحلى الحلويات وأشهرها في الوطن العربي، وقد يطلق عليها بعض البلاد باسم لقمة القاضي، ومن أكثر البلاد شهر لعمل الزلابية هي مصر وسوريا والعراق والمغرب، حيث أنها من الحلويات التي يتم إعدادها في المناسبات والأعياد وتكثر تحضيرها في شهر رمضان لتناولها بعد الإفطار مع العائلة والضيوف، واليوم سنتعرف طريقة عمل الزلابية في المنزل بسهولة وخطوات بسيطة للغاية.
المكونات والمقادير
للحصول على زلابية مثل محلات الحلويات الشهير عليك إتباع الطريقة التي سنتعرف عليها اليوم لتحصل على زلابية طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج.
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- كوب وثلث ماء دافئ.
- 2 معلقة كستر بودر كبيرة.
- 2 معلقة خميرة فورية صغيرة.
- 2 معلقة سكر ناعم.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- يتم احضار وعاء كبير ويتم وضع كافة المكونات الجافة كالدقيق والخمير والكستر والسكر ورشة الملح، ومزج جميع المكونات سويًا.
- بعد ذلك احضر الماء الدافئ للعجن، نبدأ في سكب الماء بشكل تدريجي من العجن باليد أو من خلال المضرب السلك، عليك العجن حتة تحصل على قوام سائل قليلًا ولكن مع الانتباه أنه يجب إلا يجب خفيف.
- يتم تغطية العجين بكيس بلاستيك خاص بالطعام أو بقطعة من القماش القطن النظيفة، وتترك حتى تختمر وتصبح العجينة مرتفعة أعلى الوعاء.
- بعد التخمير نحضر العجين ونبدأ في تجميعها وأخراج الهواء الذي بداخلها.
- يتم وضع الطاسة على النار وبه كوب ونصف من الزيت ويترك حتى يسخن جيدًا.
- نحضر معلقة في يديك اليمين ونضع في اليد الأخري قطعة من العجين على شكل كرات صغيرة، ثم يتم وضعها في الزيت.
- تترك حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الرائع، قم بإخراجها على منديل المطبخ لتصفية الزيت وتترك حتى تبرد.
- نحضر الشربات لنضع الزلابية بها أو يمكنك وضع العسل الأبيض، وهناك بعض الأشخاص الذين يحبون وضع الشيكولاته أو سكر البودر على حسب الرغبة.
وبعد أن تعرفنا على طريقة عمل الزلابية في البيت يمكنك متابعة موقعنا للتعرف على المزيد من الوصفات الرائعة والمميزة، وإذا كنت ترغب في التعرف على أحد الوصفات يمكنك تركها في التعليقات وسوف نقوم بالرد عليك على الفور.
ربنا يوفقك