عرضت الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامجها المذاع على قناة “cbc سفرة”، طريقة عمل المكرونة بالبشاميل، بطريقة سهلة وطعم لذيذ، حيث تحرص السيدات على تحضيرها في الكثير من العزائم والمناسبات وفي الأوقات العادية أيضًا.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل المكرونة بالبشاميل وفقًا للشيف نجلاء الشرشابي:
المكونات:
– كيس مكرونة قلم مسلوقة.
– ربع كيلو لحم مفروم.
– بصلة كبيرة مفرومة.
– ٢ ثمرة فلفل أخضر رومي.
– قرفة ناعمة.
– زنجبيل بودرة.
– جوزة الطيب.
– ملعقة كبيرة سمنة.
– ٣ ملاعق كبيرة دقيق.
– مكعب مرقة دجاج.
– كوب إلا ربع جبنة رومي مبشورة.
– كوب جبنة موتزاريلا.
– قطعة قشطة.
– ٢ بيضة.
– ملح.
طريقة التحضير:
– أولًا البشاميل نحضر إناء ونضع فيه السمنة والدقيق ونقلب جيدًا ويضاف مكعب مرقة دجاج ونضيف اللبن وجبنة رومي مبشورة وجبنة موتزاريلا وقطعة قشطة حسب الرغبة، ونضيف نصف كوب ماء أو شوربة واتركيه حتى يصبح القوام كريمي وارفعيه من على النار.
– وفي طاسة أخرى أو حلة نضع ملعقة كبيرة سمنة ونضع فيها اللحمة المفرومة ونقلبها جيدًا، ثم نضيف البصل والفلفل الرومي والتوابل زنجبيل وجوزة الطيب وقرفة ونقلب جيدًا ثم نضيف نصف كوب جبنة رومي مبشور ونصف كوب جبنة موتزاريلا ونقلبها ونرفعها من على النار.
– نضيف البيض على البشاميل ونقلب جيدًا.
– احضري صينية وضعي فيها طبقة من المكرونة ويليها طبقة من البشاميل ثم طبقة من اللحمة المفرومة، وكرري الخطوات مرة أخرى وآخر خطوة ضعي طبقة كثيفة من البشاميل.
– ضعيها في فرن ساخن مسبقًا في الرف الأوسط وعلى أعلى درجة حرارة لمدة نصف ساعة.
– قدميها لأسرتك بالهناء والشفاء.
– ملحوظة: يمكنك مضاعفة الكميات حسب عدد الأسرة.
