يتميز المطبخ الشرقي بالعديد من أنواع الحلويات المختلفة، لعل أبرزها هي طريقة عمل البسبوسة، والتي تتمتع بشعبية كبيرة سواء في مصر أو خارجها، وذلك بسبب مذاقها الرائع والمميز، كما أنها تعتبر أحد أنواع الحلويات الشعبية والرئيسية، حيث يتم تقديمها في العديد من المناسبات الاجتماعية.
بجانب مذاقها الرائع والمميز، فإنها تعتبر من الأطباق عالية القيمة الغذائية، طالما يتم تناولها بكميات معتدلة بعيدا عن الإفراط، ويمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل، حيث تحتاج تلك الطريقة إلى عدد من المكونات الآتية:
- 2 كوب سميد ناعم.
- 1 كوب من جوز الهند.
- ⅓ كوب سكر.
- ½ كوب زبدة.
- 1 كوب زبادي.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- مكسرات للتزيين.
مكونات الشربات
- كوب سكر.
- ماء.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة التحضير
يمكن تحضير طريقة عمل البسبوسة في المنزل بكل سهولة، وذلك عن طريق إتباع الخطوات الآتية:
- يتم تحضير الشربات أولا، وذلك عن طريق وضع الماء والسكر في وعاء على النار، ويترك الخليط على النار حتى يغلي، ثم يضاف إليه عصير الليمون، ثم يترك الخليط لمدة ثلاث دقائق، قبل أن يتم رفعه من على النار.
- يوضع السميد مع السكر والبيكنج باودر وجوز الهند في وعاء عميق، ثم يتم تقليب المكونات معا جيدا حتى تمتزج تماماً.
- يتم إضافة الزبدة والزبادي إلى الخليط، ثم يتم تقليبهم جيداً حتى تتجانس المكونات معا، وتصبح العجينة طرية.
- احضري صينية مدهونة بالدقيق، ثم يوضع فيها الخليط الذي قمتي بتحضيره، كما يمكن تزيينها بالمكسرات.
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم يتم إدخال الصينية في الفرن، وتترك لمدة 20 دقيقة، حتى يحمر وجهها وتصبح ناضجة.
- أخرجي الصينية من الفرن، ثم ضعي عليها الشربات الذي قمتي بتحضيره، واتركيها حتى تتشرب.
- قومي بتقطيع البسبوسة وضعيها في أطباق التقديم، للاستمتاع بمذاقها الرائع.
