يُعَد كيك البرتقال في فصل الشتاء من بين أفضل الكيكات وألذها، إذ يُمكن تقديمها للأطفال كوجبة إفطار أو حلوى مع وجبة الغداء في المدرسة، أو تقديمها مع كوب من الشاي الدافئ أو القهوة للضيوف، وتتميز بأنها إسفنجية وطرية للغاية بفضل إضافة عصير البرتقال لها، بالإضافة إلى صوصها الخفيف واللذيذ الذي يجعلها مثل كيكات المطاعم الشهيرة وبتكلفة أقل، ولإعداد هذه الوصفة بطريقة سهلة وبأقل التكاليف، نقدم لكم الطريقة باستخدام 4 بيضات فقط.
مقادير كيكة البرتقال
تلك المقادير تكفي من ١٠ إلى ١١ فرد:
- كوب واحد من الدقيق المتعدد الاستخدامات.
- كوب واحد من الزيت.
- كوب واحد من عصير البرتقال الطازج.
- كوب واحد من حبيبات السكر.
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة صغيرة من قشر البرتقال المبشور.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ذرة ملح لتحسين النكهة وتوازن السكر في الكعكة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
وهذه هي مقادير صوص البرتقال للتزيين:
- كوب واحد عصير برتقال طازج.
- ملعقة كبيرة من النشا المنخول مسبقًا لمنع التكتل.
- ملعقتان من عصير البرتقال البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
خطوات تحضير الوصفة
بعد أن تعرفنا علي مقادير تحضير الكيكة الاسفنجية الهشة بالبرتقال، وكذلك مقادير عمل صوص تزيين الكيكة، سوف نوفر لكم أيضا طريقة التحضير بالتفصيل وهي كالتالي:
- قومي بتسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية.
- استخدمي المضرب الكهربائي لخفق البيض والفانيليا والسكر حتى يتحول لون المزيج إلى أبيض كريمي.
- أضيفي الزيت وعصير البرتقال إلى الخليط السابق واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق المتعدد الاستخدام مع البيكنج بودر وذرة الملح.
- أضيفي الخليط الجاف إلى الخليط الرطب بشكل تدريجي واستمري في الخفق على أقل سرعة حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي قشر البرتقال المبشور وقومي بالتحريك لتوزيعه بالتساوي في الخليط.
- صبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ورشة دقيق.
- أدخلي القالب إلى الفرن الساخن لمدة 35 دقيقة تقريبًا.
- لتحضير صوص البرتقال، اخلطي عصير البرتقال، والنشا المنخول مسبقا، والسكر في وعاء واحد.
- ضعي الوعاء على النار واستمري في التحريك حتى يبدأ الصوص في الغليان.
- أضيفي الزبدة واستمري في التحريك حتى تذوب الزبدة تمامًا ويتجانس الصوص.
- اتركي الصوص يبرد تمامًا قبل وضعه على الكيك.
- ضعي الكيك في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.
- وبهذا انتهينا من طريقة عمل كيكة البرتقال وصوص البرتقال للتزيين.
