تعتبر هذه الوجبة من الأطعمة السريعة وسهلة التحضير، وتحتوي على مكونات غذائية غنية بالفوائد، فلحم الدجاج مفيدًا لصحة الجسم ويمدّنا بالبروتين اللازم للجسم، وتعد طريقة عمل ناجتس الدجاج المقرمش المشابه لتلك المتوفر في المطاعم تحظى بشعبية كبيرة لدى الأطفال والكبار، كما أنها تحتوي على النشويات المفيدة مثل البطاطس وغيرها من المكونات الأخرى، وفى هذا المقال سنقوم بشرح الخطوات اللازمة لتحضير ناجتس الدجاج المقرمش في رمضان 2023.
طريقة عمل الناجتس في البيت
لتحضير ناجتس الدجاج المقرمش عليكى تحضير المكونات التالية، وتشمل ما يلي:
- نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية.
- نصف كوب من البقسماط المطحون.
- حبة بطاطس مسلوقة.
- بيضة واحدة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البصل البودر.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز (البيكنج بودر).
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- مكونات لتغطية قطع الدجاج
- بيضة واحدة.
- ربع كوب من الحليب.
- ملح وفلفل أسود.
- كوب من الدقيق.
- كوب بقسماط مطحون.
- ملعقتين كبيرتين من النشا.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
طريقة التحضير
سنتعرف الآن على طريقة سهلة وبسيطة لتحضير طبق الناجتس الدجاج اللذيذ، وهي كالتالي:
- نقوم بغلي البطاطس وهرسها جيدا.
- نقوم بوضع قطع الدجاج في الكبة ونفرمها جيدا.
- نضيف البهارات والمكونات الأخرى مثل الملح والفلفل والبابريكا والثوم البودر والبصل البودر والسكر والبقسماط والبيضة والبطاطس المهروسة والبيكنج بودر ونخلط المكونات جيدا حتى تصبح مثل العجينة، نضع الخليط في الثلاجة ليتم تركيزه لمدة نصف ساعة.
- نقوم بتجهيز ثلاثة طبقات: طبق به الدقيق العادي، طبق به النشا والبقسماط والبيكنج بودر والملح والفلفل ويتم تحريكهم جيدا، وطبق به البيض والحليب والملح والفلفل الأسود ويتم تحريكهم جيدا.
- نقوم بوضع الخليط بين ورق زبدة وتفرده بسمك 1 سم ويتم تقطيعها حسب الرغبة.
- يتم وضع القطع في الفريزر حتى تتماسك.
- نقوم بوضع القطع في الدقيق العادي وتتم تغطيتها بالدقيق جيدا.
- يتم وضع القطع في طبقة البيض والحليب وتتم تغطيتها بالخليط جيدا.
- يتم وضع القطع في طبقة النشا والبقسماط والبيكنج بودر والملح والفلفل وتتم تغطيتها جيدا.
- نقوم بوضع القطع على صينية ونضعها في الفريزر حتى تتماسك.
- نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على النار.
- ثم نقوم بقلي القطع في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبى.
