عرض الشيف شربيني، خلال برنامجه المذاع عبر فضائية “cbc سفرة” طريقة عمل كبسة اللحم، بطريقة سهلة وبسيطة، ويمكنك اعتمادها كوجبة غداء لأسرتك.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل كبسة اللحم، وفقًا للشيف شربيني:
المكونات:
لحم ضاني
أرز بسمتي
بصل مقطع
ثوم مفروم
قرفة ناعمة
قرفة أعواد
لومي
حبهان
ورق لورا
بهارات
قرنفل
طماطم
مرقة
زيت
سمنة
ملح وفلفل
كرات
كرفس
بصل أخضر مقطع
زعتر
جوزة الطيب
كركم
فلفل حار حسب الرغبة
ليمون جاف
مكعب مرقة
طريقة التحضير:
احضري حلة مناسبة وضعي فيها القليل من الزيت وبعد أن يسخن أضيفي البصل وقلبي جيدًا.
أضيفي مكعب المرقة والبصل الأخضر والفلفل الحار وجوزة الطيب والليمون الجاف والكرات وقلبي المكونات معًا.
أضيفي الثوم المفروم وورق اللورا والحبهان والقرنفل والقرفة الخشب والزعتر وقلبي مرة أخرى.
أضيفي قطع اللحم للخليط مع الكركم والبهارات والقرفة الناعمة وقطع الطماطم وقلبي جيدًا.
ضعي الأرز البسمتي والملح ومقدار الماء وقلبي جيدًا وبعد أن يتشرب مائه اخفضي النار، وقلبي من حين لآخر حتى ينضج.
يوضع في أطباق التقديم ويقدم بالهناء والشفاء.
