عرضت الشيف أميرة شنب، خلال برنامجها المذاع على قناة “cbc سفرة”، طريقة عمل كفتة البرغل، بطريقة سهلة وبسيطة، والطعم لذيذ وشهي، حيث يمكنك اعتمادها على وجبة الغداء بجانب الأرز والسلطة الخضراء، أو المكرونة بالصلصة.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل كفتة البرغل، وفقًا للشيف أميرة شنب:
المكونات:
نصف كيلو لحمة مفرومة.
كوب برغل مغسول ومصفى.
ثمرة بصل مفروم.
2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم.
بيضة.
سمن.
ملح.
فلفل أسود.
بهارات.
طريقة التحضير:
– يوضع البرغل في الكبة ويضاف له البصل والبقدونس والبيض والملح والفلفل الأسود والبهارات وتضرب المكونات جيدًا حتى تختلط ببعضها البعض.
– تضاف اللحمة المفرومة للخليط وتضرب مرة أخرى جيدًا حتى تنعم، ثم يوضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
– تشكل الكفتة على شكل أصابع متوسطة الحجم، أو دوائر حسب الرغبة، واضغطي عليها قليلًا بهدوء.
– تقلى الكفتة في الزيت وتقلب على الجانبين حتى تنضج بالكامل، ثم ترفع على ورق مطبخ لتمتص الزيت الزائد.
– توضع الكفتة في أطباق التقديم، وتزين بالبقدونس، وتقدم بجانب الأرز والسلطة أو المكرونة بالصلصة، وبالهناء والعافية.
