عرضت الشيف آية حبيب خلال برنامجها المذاع على موقع “اليوتيوب”، طريقة عمل الشيش طاووق، بخطوات سهلة وبسيطة.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل الشيش طاووق، وفقًا للشيف آية حبيب:
المكونات:
دجاجة مخلية من العظم ومقطعة مكعبات.
٤ فص ثوم مهروس ناعمًا.
٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
٢ ملعقة كبيرة من الخل.
ربع كوب من اللبن الزبادي.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
٢ ملعقة كبيرة من الكاتشاب.
طريقة التحضير:
في بولة كبيرة ضعي الثوم والخل والكاتشاب وزيت الزيتون واللبن الزبادي والبابريكا والفلفل الأسود والملح وقلبيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض، ثم ضعي فيها قطع الدجاج وقلبيها جيدًا حتى تغلف الدجاج بالكامل، واتركيها في الثلاجة لمدة ٤ ساعات على الأقل في التتبيلة.
توضع قطع الدجاج في الأسياخ الخشب.
رصي الأسياخ في صينية ثم ضعيها في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 200، لمدة 15 دقيقة ثم اخفضي الحرارة إلى 180، واتركيه لمدة 20 دقيقة ويقلب من حين إلى آخر.
يمكنك أيضًا وضعه على شواية الفحم أو الشواية الكهربائية.
يقدم الشيش طاووق مع الأرز بالشعرية والسلطة الخضراء وبالهناء والشفاء.
