تُعَدُّ المكرونة بالصوص الأبيض من الأطباق الرئيسية المُفضّلة لدى الكثير، حيث تتميّز بمذاقها الفريد والمختلف عن المكرونة التقليدية، كما تحتوي على العديد من المكوّنات المتنوعة، وعلى الرغم من ارتفاع أسعارها في المطاعم، يُمكنكِ تحضيرها في المنزل بتكلفة اقتصادية دون الحاجة إلى استخدام البشاميل أو اللحوم، وهذا يتيح لكِ تحضير كميات كبيرة تكفي لعدد أشخاص أكبر للاستمتاع بنفس المذاق لكن بتكلفة أقل.
لعمل المكرونة بالصوص الابيض، يجب عليك تحضير بعض المكونات ومن ضمنها ما يلي:
- نصف كيلو من المكرونة.
- كوبان من الحليب.
- مكعب جبن كريمي.
- بصل مفروم.
- ثوم مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بابريكا.
- زعتر.
- قرفة.
- مجموعة بهارات.
- جبنة موتزاريلا.
- جبنة رومي.
- كوب من ماء سلق المكرونة.
- شرائح زيتون.
- شرائح فلفل حار.
- مكعب مرق.
طريقة التحضير بالتفصيل
بعد تحضير كافة المقادير التي ذكرناها، يجب عليك إتباع الخطوات التالية لعمل المكرونة بالصوص الابيض بدون لحوم أو بشاميل.
- أولاً، يتم غلي المكرونة وتصفيتها، والاحتفاظ بكوب من ماء السلق جانبًا.
- ذوبي النشا في الحليب البارد حتى يتم ذوبانه تمامًا، ويترك جانبًا.
- يُشوح الثوم والبصل في الزبدة في قدر واسع حتى يتغير لونهما، ثم يتم إضافة خليط الحليب والنشا.
- يتم إضافة البابريكا والزعتر والتوابل والملح والفلفل والقرفة على خليط الحليب.
- يُضاف مكعب المرق ومكعب الجبن الكريمي.
- يتم خلط جميع المكونات جيدا، ثم يتم إضافة الفلفل والزيتون لإثقال القوام.
- يتم إضافة المكرونة المسلوقة إلى القدر ويتم مزج جميع المكونات مع الجبن الموتزاريلا حتى يتم الاندماج الكامل.
- يرفع القدر من على النار ويقدم الطبق ساخنًا.
