خلطة البطاطس والباذنجان لها طعم أكثر تميزًا من مطاعم الفول والطعمية “الفلافل” كما أن الفطور لا يحلو إلا بمذاقها الرائع، وبإمكان ربة المنزل أن تعد تلك الخلطة وتقدمها لأفراد عائلتها في وجبة الفطور في الصباح، كما يمكن تقديمها بجوار الاكلات المختلفة، حيث يمكن تقديمها بجوار المسقعة المصرية أو مع الأسماك، في السياق التالي نوضح لك سر خلطة البطاطس والباذنجان الصحيحة في المنزل وبسهولة.
المقادير:
- ثمرتين من البطاطس.
- حبة من البصل.
- حبتين من الباذنجان الرومي صغيرة الحجم.
- 4 فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
يتم تحضير خلطة البطاطس والباذنجان بسهولة في المنزل باتباع التالي:
- يتم تحضير البطاطس بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى أصابع ثم قليها في الزيت الغزير.
- ثم يتم تقطيع الباذنجان المغسول، ثم رشه بالملح.
- يتم قلي حلقات الباذنجان في الزيت الغزير، ثم تنشل.
- يتم تقطيع حبة من البصل متوسطة الحجم إلى مكعبات صغيرة في الحجم.
- ثم فرم 4 فصوص من الثوم.
- الآن قم بقلي البصل والثوم في القليل من الزيت حتى تذبل.
- ثم يتم إضافة البطاطس والباذنجان مع التقليب معًا على النار.
- أضف ملعقة من الخل مع ملعقة صغيرة من الكمون، وأخرى من الفلفل الأسود، وأخرى من الملح.
- يتم التقليب معًا على النار.
- ثم يتم وضع الخليط في طبق التقديم.
- يقدم بجوار الاكلات المختلفة.
- بالهناء والشفاء.
