تتعدد الأكلات وتختلف الأذواق في الطعام ولكن تبقى الفراخ المشوية الأكلة المفضلة عند الجميع، ونظرًا لكون عدد كبير من الأمهات تجدن صعوبة في تحضيرها بنفس طعم الجاهزة، نتناول معكم اليوم أفضل طريقة لتحضير تتبيلة الفراخ المشوية.
مقادير تتبيلة البهارات والبصل للفراخ المشوية
يوجد طرق عديدة لتحضير التتبيلة الخاصة بالفراخ المشوية، من أبرزها:
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ½ ملعقة من ورق لورا (مطحون).
- ¼ ملعقة من الحبهان (مطحون).
- عصير ليمونة.
- ¼ ملعقة من جوزة الطيب (مبشورة).
- بصلة حسب حجم الدجاجة.
- ثمرة طماطم.
- 2 ملعقة من الزيت، ويفضل زيت الزيتون إن وجد.
مقادير التتبيلة الحارة
- ½ ملعقة من الكمون.
- عصير ليمون.
- ½ ملعقة من الكزبرة الجافة (مطحونة).
- ملعقة من الزيت.
- ½ ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من المايونيز.
- ½ ملعقة من القرنفل.
- ملعقة من صلصة الباربكيو.
- ½ ملعقة من البابريكا.
- 2 ملعقة من صوص الصويا.
- ¼ كوب من الزبادي.
- شطة حارة حسب الرغبة.
- ملح.
- بصلة مفرومة.
- 5 فصوص ثوم (مفروم).
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الطماطم.
خطوات التحضير
- أحضري وعاء كبير، وضعي به جميع المكونات واخلطيها معًا جيدًا حتى تتجانس، ويمكن ضرب كل المكونات في الخلاط الكهربائي.
- ابدئي في تتبيل الدجاج بالخليط جيدًا مع الفرك وحشو الجلد، واتركي الفراخ في التتبيلة لمدة ½ ساعة ويفضل تركها لمدة 3 أو 4 ساعات للحصول على نتيجة أفضل.
- ضعي الفراخ في صينية وادخليها الفرن واتركيها حتى تنضج، ثم اخرجيها واسكبي عليها باقي التتبيلة وادخليها الفرن أسفل الشواية.
