المطبخ الصيني غني بالنكهات والأكلات المميزة، ولعل أشهر الأطباق الصينية هو لحم سيشوان الصيني، هذا الطبق عبارة عن لحم بقر مقطع شرائح رفيعة، متبل بصلصة الصويا والخل وزيت السمسم، ويطهى مع الفلفل الأحمر والأخضر والبصل والثوم والزنجبيل.
اللحم الصيني سيشوان طبق لذيذ وصحي، وهو خيار رائع لوجبة غداء أو عشاء، يمكنك تجربته اليوم والاستمتاع بمذاقه الشهي.
المكونات:
* كيلو لحم بقر مقطع شرائح رفيعة.
* ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
* ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
* ملعقة كبيرة من الخل.
* 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
* 2 ملعقة صغيرة نشا الذرة.
* فلفل أحمر مقطع شرائح.
* فلفل أخضر مقطع شرائح.
* بصلة مقطعة شرائح.
* 2 فص ثوم مفروم.
* ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
* ملعقة صغيرة من السكر.
* 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
* 1/2 ملعقة صغيرة فلفل سيشوان.
* 1/4 كوب فول سوداني محمص.
طريقة التحضير:
1. نحضر وعاء كبيرًا ونخلط فيه اللحم مع الزيت النباتي والخل وصلصة الصويا والنشا الذرة والفلفل الأسود.
2. نسخن زيت السمسم في طاسة كبيرة على نار متوسطة، ثم نضيف اللحم ونقلب حتى ينضج.
3. نضيف الفلفل الأحمر والأخضر والبصل والثوم والزنجبيل مع التقليب لمدة دقيقتين.
4. ثم نضيف السكر والفلفل السيشوان ونستمر في التقليب لمدة دقيقة أخرى.
5. نضع اللحم في طبق التقديم ونقدمه ع الأرز أو المكرونة.
نصائح:
* للحصول على نكهة حارة، يمكن إضافة 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
* إذا لم يتوفر فلفل سيشوان، يمكن استخدام الفلفل الأسود المطحون.
* يمكنك إضافة المزيد من الخضروات إلى الطبق، مثل الكوسا أو الجزر.
