وصفتنا اليوم هي طريقة عمل الدجاج على الطريقة الصينية، فالمطبخ الصيني عامة مشهور بأطباقه الرائعة، ولوصفة الدجاج هذه مذاق خاص وشهي، كما أنها ذات مكونات بسيطة وطريقة عمل سهلة وسريعة فلا تحتاج سوى ستين دقيقة لتجهيز كمية تكفي لأربعة أفراد.
المكونات:
• نصف كيلو من الدجاج المسلوق والمقطع.
• 3 ملاعق كبيرة من صوص الصويا.
• 3 ملاعق كبيرة من خل الأرز.
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة المحار.
• ملعقة كبيرة ونصف من النشا.
• ملعقة كبيرة ونصف من زيت السمسم.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• شطة.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
• كوب من البروكلي.
• جزر مقطع.
• فلفل رومي ألوان.
• بصل أخضر.
• سمسم أو كاجو للتزيين.
طريقة العمل:
• نحضر حلة ونضع فيها الزيت النباتي ونضعها على نار عالية، بعد أن يسخن الزيت نضع الدجاج في الطاسة ونتركه حتى ينضج.
• نبدأ في تحضير الصوص فنضع صلصة المحار في طبق مع زيت السمسم، وصوص الصويا وخل الأرز، والشطة، والنشا، ونقلب المكونات جيدٕا.
• بعد ذلك نسكب الزنجبيل الطازج على الدجاج، والثوم مع التحريك الجيد للمكونات.
• ثم نضيف البصل الأخضر، والفلفل الملون، والبروكلي، والجزر، مع ربع كوب من الماء، ونترك المكونات معٕا لمدة خمس دقائق.
• نسكب خليط الصوص فوق الدجاج والخضار، ونحرك المكونات لدقيقتين.
• نخرج الدجاج من الحلة ونضعه في طبق التقديم مع تزينه بالسمسم أو بالكاجو ونقدمه بجانب الأرز والسلطات.
