طبق الكبة من أطباق المقبلات الشرقية المشهورة، كما تمتاز كبة البطاطس باللحم بقيمتها الغذائية العالية وبساطة مكوناتها وسرعة تحضيرها فهي تحتاج فقط لستين دقيقة لتكون جاهزة على التقديم ولتكفي عدد أربع أفراد.
المكونات:
• عدد 3 وحدات من البطاطس المسلوقة والمقطعة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ربع كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
• نصف كيلو من اللحم المفروم المقلي.
• عدد 2 بيضة مخفوق.
• كوب من الدقيق.
• كوب من البقسماط.
• زيت.
طريقة العمل:
• نضع البطاطس المسلوقة في وعاء، ونضع ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود، ونهرس البطاطس جيدًا.
• نضيف الزبدة ونخلطها جيدًا مع البطاطس.
• نضيف جبن الموزاريلا مع التقليب المستمر حتى يتجانس تمامًا.
• نأخذ كمية من الخليط، ثم نفرده براحة اليد، ونحشيه بكمية من اللحم المفروم، ونحكم إغلاق الحبة جيدا ثم نشكلها على شكل دائري ونضعها في وعاء ونتركها جانبًا.
• في وعاء آخر نضع كوب من الطحين، والبقسماط، والبيض المخفوق مع الملح والفلفل.
• نضع حبات كبة البطاطس بالطحين، ثم بالبيض المخفوق، وأخيرا بالبقسماط.
• نضع حبات كبة البطاطس بالزيت الساخن حتى تتحمر من جميع الجهات ثم نقدمها ساخنة.
