تقوم ربة المنزل بطهي العديد من الأكلات على سفرتها خلال شهر رمضان المبارك حتى تستطيع تلبية احتياجات أسرتها من الأطعمة المختلفة، وأيضاً بجانب الأطباق الرئيسية يوجد أطباق جانبية مقبلات توضع بجانب الطعام كنوع من أنواع فاتح الشهية ومن الابتكارات الجديدة التي أضافتها ربه المنزل من المقبلات كنوع من أنواع التغيير والتنوع هي فتة الباذنجان وسنشرح في هذا المقال كيفية إعداد فتة الباذنجان بكل بساطة.
طريقة مكونات فتة الباذنجان
المكونات
- كيلو من الباذنجان صغير الحجم.
- كوب من الصنوبر.
- نصف كوب من دبس الرمان.
- كوب ونصف من صلصة الطماطم.
- زيت زيتون حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- اتنين ملعقة صغيرة من الزبدة.
- اتنين ملعقة صغيرة زيت نباتي.
- أربع أكواب من الزبادي.
- فصوص من الثوم.
- 2 ملعقه كبيره من الطحينة.
- اتنين ملعقة من البهارات الحاره.
- ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
- أربع أرغفة عيش عربي مقطع قطع صغيره.
- بقدونس مفروم للتزيين.
- كمية من الرمان للتزيين.
كيفيه تحضير فته الباذنجان
- يقطع الباذنجان إلى قطع صغيرة في مصفاة حتى يتم تصفية الماء منه.
- يتم وضع قطع الخبز في الصينية ويرش عليها الزيت وتدخل على درجة حرارة الفرن 160 درجة حتى يصبح لونها مائل للذهبي.
- نضع زيت الزيتون في المقلاة ويتم تحمير الباذنجان به.
- نضيف كل من دبس الرمان في المقلاة مع الباذنجان وصلصة الطماطم مع الحرص بالتقليب على الباذنجان على النار حتى ينضج مع مراعاة أن الصلصة أصبحت سميكة القوام.
- نقوم بقلي الصنوبر في المقلاة مع الزبدة.
- نقوم بخلط الزبادي والثوم والطحينة معا في إناء أخر.
طريقة التقديم
توضع قطع الباذنجان والصلصة في طبق التقديم ويوضع فوقها خليط الزبادي والخبز ويرش الملح والفلفل الحار والنعناع الجاف ويزين الطبق بالبقدونس والرمان والصنوبر.
