في رمضان المبارك معظم العرب يفتتح الإفطار بعد التمر واللبن بالشوربة ويحرص البعض على تناولها بطرق صحية تناسب الأنظمة الغذائية الخاصة بهم، لذلك نقدم لكِ طريقة عمل شوربة الفريكة بطريقة صحية.
المقادير
– الفريكة: 150 غرام.
– طماطم حب: 2 حبات مفرومة.
– معجون الطماطم: 2 ملعقة كبيرة.
– اللحم: 100 غرام.
– الفلفل الأحمر الحار: 2 حبة.
– الماء: 6 أكواب.
– البصل: 1 حبة (كبيرة مفرومة).
– الزيت النباتي: 2 ملعقة كبيرة.
– ملح: ملعقة صغيرة.
– فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة.
الكسبره: 10 ورقات.
طريقة تحضير شوربة الفريكة:
- نقى الفريكة من الشوائب واغسليها جيدا بالماء.
- سخني الزيت في قدر على النار وأضيفي إليه البصل المفروم قطع اللحم وقلبيه.
- وأضيفي الفريكة إلى القدر وخلطي الفريكة مع البصل واللحم حتى يصبح لون المزيج أصفر.
- أضيفي معجون الطماطم إلى الفريكة واخلطيها حتى تتمازج المكونات ثم أضيفي الماء.
- أضيفي الطماطم المفرومة ثم الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار وحركي الخليط.
- غطي القدر واتركي الشوربة على النار حتى تستوي الفريكة وينضج اللحم.
- اسكبي شوربة الفريكة في طبق التقديم وزيني الوجه بالكسبرة المفرومة.
بالصحة والعافية.
