تعد الكوسة بالبشاميل من الأكلات السهلة والسريعة للغاية في تحضيرها والتي تشتهر بشكل كبير في الكثير من البلدان العربية وخاصة في مصر، حيث تعد تلك الوجبة من الأطباق الأساسية في المناسبات والعزومات ولذلك نجد أن الكثير من الأشخاص يرغبون في معرفة أسهل طريقة يمكن من خلالها تحضير الكوسة بالبشاميل داخل المنزل بطعم مميز.
مكونات عمل صينية الكوسة بالبشاميل
- كيلو كوسة صغيرة الحجم.
- 2 حبة بصل كبيرة مفرومة.
- ملعقة من الملح.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- كيلو حليب.
- ملعقة من الفلفل والحبهان المطحون والبهارات.
- ملعقتان كبار من الزيت.
- بيضة واحدة.
- خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
- رشة من جوز الطيب.
- ملعقتان من الزبدة.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ثلاث ملاعق متوسطة من القشطة.
طريقة تحضير صينية الكوسة بالبشاميل
- في البداية يجب غسل الكوسة بشكل جيد ويتم إزالة القشر منها ثم اتقطع الى شرائح سميكة ونحضر صينية على النار، ثم نقوم بتحمير الكوسة على الوجهين نصف سوى، ثم نضيف عليها الفلفل الأسود والملح والحبهان حتى تأخذ لون ذهبي، ثم ترفع عن النار وتترك جانبًا.
- ثم نقوم بتحضير صوص البشاميل من خلال وضع وعاء متوسط الحجم على النار ويوضع به ملعقتين من الزبدة ونضيف عليه الدقيق ويتم تقليبهم حتى يتحول لون الدقيق إلى الذهبي، ثم يتم إضافة الحليب بشكل تدريجي حتى الحصول على قوام متجانس، ثم نقوم بإغلاق النار ويضع على خليط البشاميل الفلفل الاسود والملح وبيضة وجوزة الطيب مع التقليب المستمر حتى يتجانس الخليط.
- يتم إحضار صينية ويوضع بها كمية مناسبة من البشاميل، ثم يضاف عليها كمية الكوسة بعد تحميرها بشكل جيد، ثم نقوم بوضع اللحمة المعصجة ونضيف كمية البشاميل الأخرى ويوضع عليها الكريمة ويتم إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة حوالي ساعة حتى تنضج ويتم إخراجها.