تمتاز الكفتة المشوية بنكهتها الرائعة التي تجمع بين مزيج من الأعشاب والتوابل، والتي تمنحها طعمًا لذيذًا يذوب في الفم عند أول لمسة بالسيخ، وتعتبر هذه الوجبة خيارًا مثاليًا لتقديمها إلى جانب الأرز البسمتي ومجموعة من السلطات المنوعة لتكوين وجبة متكاملة، بالإضافة إلى ذلك، يمكن تقديمها إلى جانب الخبز العربي، إليكم طريقة تحضير الكفتة المشوية لتستمتعوا بها على سفرتكم.
مكونات الكفتة المشوية
- بصلة متوسط الحجم.
- 4 فصوص من الثوم.
- ربطة من البقدونس منزوع السيقان.
- كيلو جرام من لحم الضأن، أو الكندوز.
- رغيف صغير من الخبز منقوع في الماء.
- ملح (حسب الرغبة).
- فلفل أسود (حسب الرغبة).
- ملعقة صغيرة ونصف من البهارات المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من حب الهيل (الحبهان) المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من السماق المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة تحضير الكفتة المشوية
1- صفي الخبز من الماء باستخدام مصفاة ناعمة حتى يصبح لديكِ خبز منقوع ورطب.
2- في محضرة الطعام، ضعي البصل والثوم والبقدونس وافرمي المكونات حتى تصبح ناعمة.
3- أضيفي البصل والثوم والبقدونس المفرومين إلى اللحم المفروم.
4- ضعي الخبز المنقوع في الماء مع اللحم، وقومي بعجنهما معًا جيدًا حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
5- شكلي كميات صغيرة من اللحم والخبز المختلط على أسياخ خشبية نُقعت مسبقًا في الماء، حيث يمكنكِ تكوين اللحم على الأسياخ باستخدام أصابعك.
6- ضعي الكفتة على صينية مبطنة بورق الزبدة أو على رف شبكي.
7- قومي بشوي الكفتة على الشواية لمدة حوالي أربع دقائق على كل جانب أو حتى يتحمر وينضج بشكل جيد.
8- قدمي الكفتة على الفور وقدميها مع الخبز العربي، وصوص الطحينة وشرائح الطماطم وزينيها بالبقدونس المفروم.
