البيتزا من الأكلات السريعة التي يعشقها الكثير من الأشخاص وتبحث ربات البيوت عن طرق سهلة لتحضيرها في المنزل بطريقة صحيحة مثل التي تباع في المحلات حتى تنال اعجاب أفراد أسرتها وسوف نقدم لكم في مقال اليوم طريقة عمل عجينة البيتزا الأصلية بخطوات سهلة وبسيطة وبمكونات متوفرة في كل بيت وسوف نقدم لكم مجموعة من النصائح لنجاح عجينة البيتزا والاستمتاع بمذاق رائع.
طريقة عمل البيتزا الأصلية
البيتزا من الأكلات المشهورة التي تباع بأسعار مرتفعة ويبحث الكثير من الناس على طريقتها وسوف نبدأ معكم بمقادير عجينة البيتزا.
مقادير عجينة البيتزا
- 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول جيداً
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة خميرة فورية بودرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ماء دافئ للعجن حسب حاجة العجينة
طريقة تحضير عجينة البيتزا
- في البداية احضري نصف كوب من الماء الدافئ وضعي فيه الخميرة والسكر واخلطيهم جيداً ثم اتركيهم جانباً حتى تتفاعل الخميرة وتنشط.
- قومي بنخل الدقيق وضعيه في طبق العجن ثم ضيفي إليه الحليب البودرة والملح وقلبي جيداً ثم ضيفي الزيت والخميرة وضيفي الماء الدافئ بالتدريج واعجني كل المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
- استمري في العجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ملساء وسهلة الفرد غطي العجينة واتركيها تخمر في مكان دافئ لمدة نصف ساعة في الصيف وساعة في الشتاء.
- احضري حشوة البيتزا والصلصة في وقت تخمير العجينة ثم افردي العجينة في صينية مقاس 30 وضعي عليها صلصة البيتزا ثم ضيفي الحشوة والجبنة الموزاريلا حسب الرغبة.
- ادخلي صينية البيتزا الفرن بعد تسخينه لمدة ربع ساعة على درجة حرارة 180 درجة ثم ضعي صينية البيتزا على الرف الأقرب إلى النار لمدة خمس دقائق ثم ارفعيها على الرف المتوسط حتى تتجانس الحشوة وتسيح الجبنة على الوجه.
- اخرجي البيتزا من الفرن وزينيها بصوص الكاتشب أو أي صوص حسب الرغبة ثم قطعيها مثلثات وضعيها في أطباق التقديم.
ملاحظات هامة لنجاح عجينة البيتزا
- يجب اختيار نوع جيد من الدقيق ويكون خاص بعمل المخبوزات.
- يجب نخل الدقيق للتخلص من أي تكتلات فيه.
- يجب تسخين الفرن لمدة ربع ساعة قبل خبز البيتزا حتى لا تجف في الفرن.
- يجب اختيار نوع جيد من الجبنة الموزاريلا حتى تحصلي على بيتزا طرية بمذاق مميز.
