البيتزا من المعجنات ذات المذاق الشهي اللذيذ المفضل لدى الجميع وبخاصة الأطفال فهي تتكون من عجينة هشة وطرية يتم تشكيلها حسب الرغبة وإضافة لها الحشوات المختلفة وأشهرها الجبن المختلفة واللحم ثم وضعها في الفرن لخبزها، أما بالنسبة لأصل طبق البيتزا فيعود للمطبخ الإيطالي ومنه انتشرت للعالم وفكرة الميني بيتزا تُسهل تحضير البيتزا على شكل قطع صغيرة وسنوضح طريقة تحضيرها بالخطوات.
لتحضير الميني بيتزا يجب إحضار هذه المكونات أولًا، كما يلي:
مكونات العجين
- 3 أكواب دقيق.
- كوب حليب دافئ.
- ملعقتان زبادي.
- 3 ملاعق زيت.
- 3 ملاعق سكر.
- ملعقة خميرة فورية.
- نصف ملعقة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
مكونات الحشو
- كوب ونصف صلصة بيتزا.
- ربع كوب سوسيس.
- ربع كيلو جبن موزاريلا وشيدر.ميني بيتزا للأطفال
طريقة التحضير
- نضع الزيت مع الزبادي في وعاء ونقلبهم جيدًا.
- نضيف الدقيق مع الخميرة ثم السكر والملح، والبيكنج بودر ونقلبهم.
- ثم نسكب الحليب بالتدريج لتتكون عجينة طرية.
- نُغطي الوعاء بكيس بلاستيك جانبًا لمدة ساعة ونصف.
- نُشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- نفرد العجين ثم نقطعة بشكل دائري صغير.
- نرص الدوائر في صينية مبطنة بورق زبدة.
- ثم نغطيها بقطعة بلاستيك ونتركها جانبًا لمدة ربع ساعة.
- ندهن سطح الدوائر بالصلصة ثم نضع قطع السوسيس والجبن.
- نُدخل الصينية للفرن لمدة نصف ساعة فقط لتنضج.
طريقة عمل ميني بيتزا هشة وطرية
المكونات
- كوبان ونصف دقيق.
- ملعقة خميرة.
- ملعقتان سكر.
- ملعقة بيكنج بودر صغيرة.
- ملعقتان حليب بودر.
- ربع كوب زيت.
- كوب وربع ماء.
- كوب ونصف صلصة.
- نصف ملعقة زعتر، وملح، وفلفل أسود.
- ربع ملعقة سكر.
- نصف كيلو طماطم.
- ريحان.
- 300 جرام جبن موزاريلا.
طريقة التحضير
- نخلط جميع المكونات البودر معًا ثم نضيف الزيت والماء لتتكون عجينة متماسكة.
- نُغطي العجين ببلاستيك ونتركها جانبًا لترتاح ثم تختمر.
- نفرد العجينة على سطح به دقيق بالنشابة ثم نقطعها لدوائر صغيرة.
- نضع التوابل على صلصة الطماطم ونخلطهم جيدًا.
- ندهن العجين بالصلصة ثم نضع الجبن والطماطم عليه والريحان.
- نُدخل الميني بيتزا في الفرن بعد رصها في الصينية على درجة حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة ثم تُقدم.
