تُعد الكبيبة من الأطباق الشهية التي يعشقها الكثيرون على مائدة الطعام، وهي من الأطباق الأساسية التي يمكنك تحضيرها في شهر رمضان لإسعاد أطفالك وزوجك بمذاقها اللذيذ، كما يمكنك تقديمها في المناسبات الرمضانية، حيث يمكن تحضيرها بسهولة وبدون بذل مجهود كبير، وفي هذا المقال، سنقدم لكم طريقة سهلة لتحضير الكبيبة، حيث عليكم فقط اتباع الخطوات المذكورة أدناه بالترتيب.
مقادير عمل الكبيبة الشامي
يُمكن تحضير الكبيبة باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في المنزل، وإذا تم اتباع الخطوات بشكل صحيح، يمكنك الحصول على كبيبة لذيذة تشبه تماماً تلك التي تُقدم في المطاعم.
- نصف كيلو من اللحم الأحمر المفروم.
- نصف كيلو من البصل المفروم.
- كوبين من البرغل.
- حزمة من البقدونس المقطع.
- فصين من الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
- القليل من بودرة الحبهان.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير الكبيبة الشامي
إذا كنت ترغب في تناول الكبيبة اللذيذة في المنزل، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
- ابدئي بغسل البرغل ونقعه في الماء ثم صفيه جيداً.
- في طاسة على النار، ضعي ملعقة من السمن وأضيفي إليه البصل المفروم وحمّريه حتى يذبل ويتغير لونه.
- ضيفي اللحم المفروم والزعتر والملح والفلفل والبهارات وامزجيهم جيداً واتركيهم على النار حتى ينضج اللحم.
- أضيفي البقدونس المقطع إلى اللحم وامزجي المكونات جيداً حتى يتم تجانسها.
- في وعاء آخر، اطحني الثوم والبهارات مع البرغل.
- قومي بتشكيل البرغل إلى شكل كبيبة وحشويها باللحم المفروم.
- في مقلاة على النار، اسخّني كمية كبيرة من الزيت وضعي قطع الكبيبة لتحميرها.
- انتظري حتى تتحمر الجهة السفلية قبل تقليبها بلطف إلى الجهة الأخرى حتى تأخذ اللون الذهبي.
- رفعي الكبيبة وضعيها على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- قدمي الكبيبة في الأطباق وزيّنيها بالكزبرة والبقدونس الأخضر وتمتّعي بمذاقها اللذيذ.
