لا تخلو سفرة شهر رمضان من أطباق الحلويات المختلفة، وأصابع الجلاش بالكنافة هو طبق محبب للجميع في شهر رمضان الكريم، وصنع أصابع الجلاش بالكنافة ليس بالأمر الصعب الذي يعتقده البعض، فكل ما عليكم فعله هو اتباع هذه الخطوات البسيطة لتحصلوا على أشهى حلويات بتكلفة في متناول الجميع على طاولتك طوال الشهر.
طريقة تحضير صوابع الجلاش بالكنافة
- الكنافة وهي معجنات عربية تقليدية يتم صنعها بقلي قطع رقيقة من العجين ثم تغطيتها بشراب حلو ولزج.
- تُصنع العجينة تقليديًا من دقيق السميد، ولكن يمكن أيضًا صنعها بأنواع أخرى من الدقيق.
- غالبا ما يتم تقديم الكنافة كحلوى أو وجبة خفيفة، وهي وجبة شهيرة خلال شهر رمضان.
مكونات تحضير الكنافة
- 1 كوب دقيق سميد.
- 1 كوب ماء.
- 1/4 كوب سكر.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 كوب زبدة مصفاة أو سمن.
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشور.
- 1/4 كوب فستق مفروم.
- 1/4 كوب زبيب.
- 1/4 كوب لوز.
- 1/4 كوب صنوبر.
- 1/4 كوب جوز.
- 1/2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- 1/4 كوب زبدة مصفاة أو سمن.
- 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة، اخلطي دقيق السميد مع الماء والسكر والبيكنج بودر والملح في وعاء.
- أضيفي الزبدة أو السمن المصفى ببطء واخلطي حتى تصبح العجينة ناعمة.
- نضيف جبنة الموزاريلا والفستق ونعجن العجينة لمدة 10 دقائق.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- لتحضير الحشوة، اخلطي الزبيب واللوز والصنوبر والجوز والسكر والماء وعصير الليمون معًا في قدر.
- يُطهى المزيج على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 15 دقيقة.
- لتجميع الكنافة، سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
- ادهني صينية الخبز بالزبدة أو السمن.
- نقطع العجينة إلى شرائح طويلة تشبه الأصابع.
- رتبي الشرائح في طبق الخبز، ثم ضعي الحشوة فوقها.
- تُخبز الكنافة لمدة 30 دقيقة، أو حتى يصبح لون العجين بنياً ذهبياً.
- لتحضير الشراب، اخلطي السكر والماء وعصير الليمون معًا في قدر.
- يُطهى المزيج على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر.
