لا داعي لشرائها من المتاجر بعد اليوم.. إليك أسهل وصفة للكنافة بالجبن

مكونات شراب السكر:

• 500 غرام من السكر.
• 300 مليلتر من الماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.

مكونات حشوة القشطة:

• كوب ونصف من الحليب.
• ثلاثة أرباع كوب من كريمة الخفق.
•   3ملاعق كبيرة من السكر.
• 3 ملاعق كبيرة من السميد.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.

مكونات حشوة الجبنة:

• 600 غرام من جبنة الموزاريلا المبشورة.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.

مكونات الكنافة:

• 500 غرام من عجينة الكنافة الطازجة أو المجمدة.
• كوب من السمن أو الزبدة المذابة.
• فستق حلبي للتزيين.

طريقة التحضير:

• قبل البدء، قم بتحضير شراب السكر عن طريق خلط السكر والماء في قدر على نار متوسطة حتى يغلي ثم قلل الحرارة واتركه يغلي لمدة 10 دقائق.

• ثم أضف عصير الليمون وماء الورد وماء زهر البرتقال واتركهم يغلوان معًا لمدة 2 دقيقة، اترك الشراب يبرد تمامًا.
• في وعاء، قم بتحضير حشوة القشطة عن طريق خلط الحليب، وكريمة الخفق، والسكر، والسميد، والنشا في وعاء على نار متوسطة حتى يصبح الخليط كثيفًا، أضف ماء الزهر وماء الورد واترك الحشوة تبرد تمامًا.

• في وعاء آخر، قم بتحضير حشوة الجبنة عن طريق خلط الجبنة الموزاريلا المبشورة مع السكر وماء زهر البرتقال وماء الورد، اترك الحشوة جانبًا.

• قطعي عجينة الكنافة إلى شرائح ناعمة باستخدام مقص المطبخ.

• قم بدهن قاع صينية فرن بالسمن أو الزبدة المذابة، ثم ضعي طبقة من شرائح الكنافة في الصينية واضغطيها برفق.

• املأي الكنافة بحشوة القشطة وقم بتوزيعها بشكل متساوٍ.
• ثم ضعي حشوة الجبنة فوق حشوة القشطة.

• قومي بطي الأطراف الزائدة من الكنافة نحو الوسط بحيث تكون محكمة.
• قطعي الكنافة إلى مربعات أو مستطيلات بواسطة سكين حاد.

• ادخلي الصينية إلى فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومحمصة.
• بمجرد أن تخرجي الكنافة من الفرن، اسكبي شراب السكر البارد بالتساوي على الوجه.

• قدمي الكنافة بالقشطة والجبن مع قهوة عربية ساخنة وزيّني بالفستق الحلبي.