فاهيتا الفراخ من الأطباق اللذيذة والشهيرة في المطبخ المكسيكي وتتميز بمذاقها المميز وتنوعها في النكهات حيث تقدم عادة مع الخضروات المشوية والصلصات المميزة فيما يلي نقدم لكم خطوات تحضير فاهيتا الفراخ لعملها في المنزل مثلما تقدم في المطاعم.
المكونات فاهيتا الفراخ
- صدور فراخ مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ويمكن استبداله بزيت ذرة أو عباد.
- ملعقة صغيرة من الشطة اختياري.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- فلفل حار مقطع إلى شرائح رفيعة.
- بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- فلفل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة.
- ثمرتي طماطم مقطعة إلى شرائح.
- 4-6 قطع من خبز التورتيلا.
طريقة التحضير
- في وعاء، قومي بخلط زيت الزيتون أو الزيت المستخدم العباد أو الذرة مع الشطة، والكمون، والبابريكا، وملح الطعام.
- ثم ضيفي شرائح الفراخ إلى الخليط وقلبيها جيدا لضمان تغطية جميع الشرائح بالتوابل، واتركيها لتتبل لمدة 15-20 دقيقة.
- سخني مقلاة أو الشواية على نار متوسطة.
- قومي بشواء شرائح الفراخ المتبلة لمدة 5-7 دقائق من كل جانب أو حتى تنضج تماما وتتحمر ثم احتفظي بها جانبا.
- في نفس المقلاة، قومي بتحمير شرائح البصل وشرائح الفلفل الحار وشرائح الفلفل الأخضر لمدة 3-4 دقائق أو حتى تصبح الخضروات طرية ومحمرة قليلا.
- قومي بتسخين خبز التورتيلا حسب تعليمات العبوة.
- قومي بوضع شريحة من الفراخ المشوية في منتصف كل قرص تورتيلا.
- وضيفي فوقها الخضروات المحمرة وشرائح الطماطم.
- قومي بطي الجوانب من التورتيلا.
- قومي بتقديم فاهيتا الفراخ اللذيذة على الفور مع الصلصات الخاصة أو البطاطس المقلية حسب الرغبة.
