يعتبر الإكلير واحدًا من أشهى أنواع الحلويات التي يمكن تحضيرها بسرعة وبسهولة بإستخدام مكونات بسيطة تتواجد عادة في المنزل، يتميز هذا الحلى الفرنسي اللذيذ بمزيج ساحر من نكهة الشوكولاتة الغنية والحشو الكريمي الذي يأسر القلوب، وفي هذا المقال سوف نتعلم طريقة عمل الإكلير بطريقة سهلة وبسيطة.
مقادير كيك الإكلير
مكونات تحضير كيك الإكلير اللذيذ بخطوات سهلة وممتعة:
- 2 مغلف من بودينغ الفانيليا الجاهز.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- 2 كوب من الحليب.
- 3 ملاعق كبيرة من الماء.
- 1 ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
- 2 كوب من الكريمة الثقيلة.
- 2 كوب من رقائق الشوكولاتة.
- 1/4 كوب من شراب الذرة.
- 1 مغلف كبير من بسكويت الشاي.
طريقة التحضير
- ابدئي بخفق مزيج البودينغ والحليب والفانيلا في وعاء كبير حتى يمتزجوا جيدًا ويصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا وسميكًا.
- ثم ضعي الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة ليبرد ويتماسك.
- ضعي الماء والجيلاتين في وعاء صغير وقلبيهما جيدًا حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.
- اتركي الجيلاتين لمدة 5 دقائق ليتماسك.
- اخفقي كوب واحد من الكريمة الثقيلة في محضر الطعام الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق حتى تصبح كريمية.
- ضعي خليط الجيلاتين على نار متوسطة حتى يغلي، ثم أضيفيه إلى خليط الكريمة واخفقي المزيج معًا لمدة دقيقتين.
- بعد ذلك، أضيفي بودينغ الفانيليا واخفقي مرة أخرى لمدة دقيقة.
- ضعي الكوب المتبقي من الكريمة الثقيلة ورقائق الشوكولاتة وشراب الذرة في وعاء على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح القوام ناعمًا ولامعًا.
- اتركي المزيج يبرد في الثلاجة خلال تحضير الكيك.
- قومي بوضع طبقة متساوية من بسكويت الشاي في قاع صينية مستطيلة.
- أضيفي نصف كمية خليط البودينغ ووزعيه بملعقة سيليكون، ثم أضيفي طبقة أخرى من بسكويت الشاي وهكذا إلى أن تنتهي من الكمية.
- اسكبي صوص الشوكولاتة فوق طبقة البسكويت الأخيرة وافرديه بالملعقة.
- اتركي الكيكة تبرد في الثلاجة لمدة ليلة كاملة لتتماسك.
- أخرجي كيك الإكلير من الثلاجة وقطعيه إلى قطع وقدميه بارداً، استمتعي بتذوق هذا الحلوى اللذيذة مع الأصدقاء والعائلة.
