تعتبر الحلويات من أهم الأطعمة التي تضيف لمسة من البهجة والسعادة على حياتنا اليومية ومن بين هذه الحلويات، تأتي كيكة جوز الهند باللبن كواحدة من الخيارات المميزة واللذيذة التي تناسب جميع الأوقات والمناسبات لأنها تجمع هذه الكيكة بين قوامها اللين والرطب ونكهة جوز الهند الشهية.
مكونات تحضير الكيكة
- 2 كوب دقيق.
- 1 ونصف كوب سكر.
- 1 كوب جوز الهند المبشور.
- واحد كوب لبن.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 3 بيضات.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وجهز قالب الكيك بدهنه ورشه بالدقيق.
- في وعاء كبير، قم بخلط السكر والبيض جيدا حتى تحصل على خليط كريمي ومتجانس.
- أضف اللبن والزيت النباتي والفانيليا إلى الخليط واخلط جيدا.
- في وعاء منفصل، اخلط الدقيق والبيكنج باودر ورشة الملح.
- أضف المكونات الجافة إلى الخليط السائل تدريجيا واخلط كل المكونات حتى يتجانس الخليط.
- قم بإضافة جوز الهند المبشور وقلبها جيدا حتى تمتزج بالعجين.
- صب العجين في قالب الكيك المحضر.
- ضع القالب في الفرن المسخن مسبقا واتركه لمدة تتراوح بين 30-35 دقيقة، أو حتى يتحمر الوجه ويختبر بواسطة عود خشبي نظيف ويخرج جافا عند إدخاله في منتصف الكيكة.
- بعد اخراج الكيكة من الفرن، دعها تبرد في القالب لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف التبريد لتبرد تماما.
- يمكنك إضافة جوز الهند المحمص على وجه الكيكة بعد تبريدها لمزيد من النكهة والقوام المقرمش.
