كيكة الليمون هي حلوى لذيذة ومنعشة، تتميز بطعمها الحامض والحلو في نفس الوقت، وهي من الحلويات السهلة التحضير، ويمكن إعدادها في المنزل بمكونات بسيطة وبخطوات سهلة.
طريقة عمل كيكة الليمون
المكونات
- 3 كوب دقيق منخول.
- كوب إلا ربع من الزيت.
- 1 كوب من السكر.
- 4 بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- قشر ليمون مبشور كبيرة.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ادهني قالب كيك بالزبدة ورشي عليه الطحين.
- في وعاء عميق اخفقي السكر والبيض والفانيليا حتى يصبح المزيج خفيف وكريمي.
- بعد ذلك أضيفي الزيت بالتدريج مع الخفق بشكل جيد.
- في وعاء آخر اخلطي الدقيق والبيكنج بودر وقشر الليمون.
- ثم ضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض مع الخفق بواسطة المضرب اليدوي.
- بعد ذلك صبي الخليط في قالب الكيك المجهز، ثم اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفا عند إدخاله في منتصف الكيك.
- اتركي الكيك يبرد تماما قبل التزيين.
طريقة التزيين
- يمكن تزيين كيكة الليمون بطرق مختلفة، مثل صوص الليمون اخلطي السكر والحليب في وعاء حتى يصبح المزيج كريمي، ثم أضيفي عصير الليمون واخفقي حتى تمتزج المكونات.
- كريمة الليمون اخلطي السكر البودرة مع الزبدة حتى يصبح المزيج كريميًا، ثم أضيفي عصير الليمون والقشدة الحامضة واخفقي حتى تمتزج المكونات.
- شرائح الليمون زيني الكيك بشرائح الليمون الطازجة.
نصائح لنجاح كيكة الليمون
- للحصول على كيك ليمون هشة، استخدمي دقيق لجميع الأغراض.
- إذا كنت تفضلين كيك ليمون أكثر رطوبة، يمكنك إضافة 1/2 كوب من الزبادي أو الكريمة الحامضة إلى الخليط.
- كما يمكنك إضافة 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا إلى خليط صوص الليمون أو كريمة الليمون لمزيد من النكهة.
