كيكة الفانيليا هي واحدة من أشهى الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبمكونات اقتصادية وهي تتميز بنكهة الفانيليا اللذيذة وايضا قوامها الرائع والهش ولذلك سأقدم لكم وصفة سهلة وبسيطة لكيكة الفانيليا باستخدام مكونات متوفرة في مطبخك حتى تكون اقتصادية وغير مكلفة.
مكونات كيكة الفانيليا
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب سكر وربع
- 3 بيضات
- نصف كوب زبدة طرية يمكن الاستبدال بالزيت
- واحد كوب حليب
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 1 ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (البيكنج باودر)
- رشة ملح
طريقة التحضير
- قبل البدء في تحضير الكيكة، قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180وايضا قم بدهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة ورشة بملعقة من الدقيق لتجنب الالتصاق.
- في وعاء كبير، اخفق البيض والسكر جيدا حتى تحصل على خليط كريمي.
- أضف الزبدة الطرية أو الزيت حسب المتوفر إلى خليط البيض والسكر واخلطهما جيدا حتى يتداخل كل المكونات بشكل جيد.
- أضف الحليب والفانيليا السائلة واستمر في الخفق حتى يمتزج الخليط بشكل متجانس.
- في وعاء منفصل اخلط الدقيق ومسحوق الخبز ورشة الملح.
- ثم أضف هذا الخليط الجاف تدريجيا إلى خليط البيض والسكر واخلط جيدا بحرص حتى تتكون عجين الكيكة.
- اسكب العجين في قالب الكيك المجهز مسبقا واملأه حوالي ثلثي القالب لتجنب أن يفيض عند التسوية.
- ضع قالب الكيك في الفرن المسخن مسبقا واتركه لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة.
- للتأكد من نضج الكيكة اختبرها بواسطة عود خشبي إذا خرج نظيفا دون بقايا من العجين فإن الكيكة جاهزة.
- بعد استخراج الكيكة من الفرن اتركها لتبرد قليلا في القالب ثم قم بنقلها حتى تبرد تماما قبل تقديمها.
- يمكنك تزيين الكيكة حسب الرغبة بالسكر البودرة، أو الشوكولاتة المذابة، أو الفواكه الطازجة.
