كيكة الرواني أو كيكة البسبوسة بجوز الهند من ألذ أنواع الكيكة التي يمكن صنعها في المنزل بسهولة وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة سهلة وسريعة لعمل كيكة البسبوسة في الخلاط بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت وسوف نبدأ معكم بمقادير عجينة الكيكة ومقادير الشربات ثم طريقة تحضيرها بسهولة.
مقادير كيكة الرواني
- ثلاث بيضات
- كوب دقيق 130 جرام
- كوب سميد أو سيمولينا 180 جرام (دقيق بسبوسة)
- نصف كوب جوز الهند 25 جرام
- نصف كوب زبادي
- نصف كوب حليب
- كوب إلا ربع زيت
- كوب إلا ربع سكر ناعم
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- ملعقة كبيرة خل أبيض
- ملعقة صغيرة قشر برتقال
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف ملعقة صغيرة تانج بطعم البرتقال
- رشة ملح صغيرة
مقادير الشربات
- كوب ونصف سكر
- 2 كوب ماء
- عصير نصف ليمونة
طريقة التحضير
- في البداية قومي بتحضير الشربات وذلك بوضع الماء والسكر في قدر وارفعيه على النار وعندما يغلي الخليط ضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة خمس دقائق فقط ثم ارفعي الشربات من على النار واتركيه يبرد في وقت تحضير الكيكة.
- قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركيه يسخن في وقت تحضير عجينة الكيكة ثم احضري قالب أو صينية مقاس 24 وادهنيها بكمية من الزيت ورشة من الدقيق واتركيه جانبا.
- احضري وعاء مناسب لعجن الكيكة وضعي فيه الدقيق الأبيض ودقيق البسبوسة وجوز الهند ورشة الملح والبيكنج بودر واخلطي كل المكونات جيدا.
- احضري الخلاط وضعي فيه البيض والزبادي والحليب والسكر والزيت والخل وبشر البرتقال وتانج بطعم البرتقال والفانيليا واخفقي كل المكونات حتى تحصلي على قوام متجانس.
- ضيفي المكونات السائلة على المكونات الجافة واخلطي المكونات في اتجاه واحد حتى تحصلي على خليط خالي من التكتلات.
- احضري الصينية المعدة مسبقا وضعي فيها خليط الكيكة ثم ادخلي الصينية الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة في الرف المتوسط واتركيها لمدة 35 دقيقة.
- اختبري نضج الكيكة بخلة خشبيه وعندما تجدي الخلة جافة اخرجي الكيكة من الفرن وضيفي إليها الشربات وهو بارد واتركيها لمدة ساعتين على الأقل حتى تتشرب الشربات وتبرد تماما ثم زينيها بكمية مناسبة من جوز الهند أو المكسرات حسب الرغبة ثم قطعيها وضعيها في أطباق التقديم.
