طريقة عمل الكحك بالملبن تسأل عنها الكثير من النساء قبل قدوم عيد الفطر المبارك الذي يشتهر فيه تناول الكحك والبسكويت فرحة بقدوم العيد، ولأن الكثير من السيدات لا تحب شراء الكعك الجاهز، لهذا سوف نساعدك في إعداد الكعك بنفسك في المنزل.
طريقة عمل الكحك بالملبن
المكونات
- كيلو دقيق.
- كوب ونصف من الماء.
- 1/2 كيلو من السمن البلدي.
- 5 معلقة من السمسم النيء.
- معلقتين من السكر الأبيض.
- معلقة ملح طعام.
- 1/2 معلقة خميرة فورية.
- معلقتين سمن.
- 1/2 كيلو ملبن.
خطوات التحضير
- نضع السمع البلدي في وعاء على نار متوسطة بحيث يكون ساخن، وفي نفس الوقت نذيب الخميرة في القليل من الماء ومعها معلقة سكر حتى تختمر.
- في بولة عميق يتم وضع الدقيق ونقوم بعمل حفرة باليدين في وسط الدقيقة ونبدأ في وضع السمن الساخن بها والسمسم ونخلط الدقيق بالسمن جيدا بحيث تتداخل المكونات.
- نضع عليها الخميرة المختمرة ونخلطها جيدا بالدقيق ونعجن المكونات باليدين بحيث تتجانس وتتشكل عجينة لينة، ونغطي العجينة بورق النايلون وتترك في مكان دافئ لمدة ساعتين.
- في إناء آخر على النار نضع السمن ونبدأ في تحميص السمسم والملبن فيه، وبعدها يتم تشكيل الملبن بالسمسم على شكل كرات صغيرة ويتم حشو الملبن بها، ونضع الملبن داخل العجين ونقلبه جيدا.
- نشكل الكعك جيدا ونضعه في صينية فرن بها سمن، ونتركه في الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة حتى يحمر الوجه، ونخرجه من الفرن ونزينه بالسكر البودرة.
