البسبوسة من الأطباق الشرقية الأساسية في الوجبة المصرية، وهي من الأطباق الشهية التي يحبها العديد من الناس تتميز البسبوسة بمذاقها اللذيذ، تُصنع البسبوسة بعدة طرق، وقد ابتكر عدد كبير من الطهاة في صنعها، طريقة عمل البسبوسة سهلة ويمكنك صناعتها في دقائق والاستمتاع بأفضل الحلوى التي يفضلها الكثيرين من الكبار والصغار.
طريقة تحضير البسبوسة
المكونات
- كوبان من السميد الطحين.
- كوبان من الزبادي.
- كوب سكر.
- ربع كوب زيت ذرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح للتزيين، بقشور الفستق أو اللوز ويقطع إلى نصفين.
طريقة التحضير
- نأتي طبق واسع ونضع فيه طحين السميد وجوز الهند المبشور والسكر والبيكنج باودر، وبعد ذلك نقوم برش كمية صغيرة من الملح في طبق ونحرك المقادير جيداً.
- أضيفي ربع كوب من الزيت و2 كوب من الحليب تدريجيًا إلى الخليط واعجني جيدًا بيديك حتى يصبح عجينًا طريًا.
- قطعي البسبوسة بعد دهنها بالصينية حسب الرغبة، وضعي حبة أو اثنتين من الفستق أو اللوز العادي على كل قطعة.
- قد يتم استبدال الزبادي بكوبين من الحليب الساخن، ونضع عصير ليمونة واحدة، ونتركه لفترة ساعتين، وبعد ذلك يتم استعماله مثل الزبادي.
- نقوم بدهن الصينية بكمية قليلة من الزيت أو أي مادة دهنية أخرى، وبعد ذلك نضع الخليط هناك ونفرده بحيث لا يزيد سمكه عن 2 سم، ونعمل على موازنة سطحه باليد لكي يكون متجانس وغير مسنن.
- اتركيه للراحة لمدة خمس عشرة دقيقة قبل الخبز في الفرن.
- بعد ربع ساعة، ضعي صينية الخبز في الفرن على نار متوسطة لمدة ثلاثين دقيقة، نشويها من الأسفل ونتأكد في كل لحظة نضجها، ثم نشوي الوجه من الأعلى، ونسكبها مباشرة وهي ساخنة في الشراب حتى يكون القطر باردًا، أو ساخناً حتى ينقع جيداً.
