مصر تحتفل بطريقتها الخاصة كل عام باستقبال المولد النبوي الشريف، حيث يتسابق الكبار قبل الصغار لتناول حلوى المولد وينتظرها الجميع من العام للعام، حيث يسترجع الكبار ذكرياتهم عندما كانوا يذهبون لشرائها من الشوادر والموالد قديماً، فكان لها فرحة خاصة لديهم، وكانت مظاهر الاحتفال بالمولد النبوي الشريف له طقوس خاصة عند المصريين تحديدا، فكان يشارك أقباط مصر المسلمين فرحتهم في مولد النبي ويقومون بشراء حلوى المولد وتوزيعها على الأحباب والجيران وكانوا يتناولها أيضا.
طريقة عمل الحمصية الشهية
فاليوم سوف نستكمل لكم سلسلة تحضير أشهر وألذ حلوى المولد وهي الحمصية وقد قدمنا لكم طريقة عمل الفولية والسمسمية، بطريقة مصانع الحلوى حضريها في المنزل بخطوات سهلة مضمونة، تابعي مطبخ نجوم مصرية وسوف نقدم لكم المزيد من صنع حلوى المولد.
حضري حلوى المولد الحمصية بطريقة الشيف محمد حامد
- كيلو حمص.
- نصف كيلو سكر أبيض.
- نصف كوب ماء.
- نصف كوب بيكنج صودا.
- عصرة ليمون.
- ملعقتان كبيرة زيت نباتي.
طريقة التحضير:
- ضعي السكر والماء في طاسة ثم ارفعيه على نار متوسطة.
- ضعي الحمص في طاسة أخري وحمصيه من جميع الجوانب واتركيه مدة خمس دقائق.
- ادهني صواني بمسحة من الزيت من جميع الجوانب بواسطة فرشاه سيلكون تحضيرا لوضع الحمصية.
- اتركي السكر على النار مدة لا تقل عن سبع دقائق حتى يصبح كراميل بلون بني فاتح.
- ضيفي البيكربوناتو، وقلبيه سريعا مع الشربات سوف تلاحظين تفاعلا سريعا مع إرتفاع حجم السريب ثم بعد ذلك اخفضي النار قليلا.
- ضيفي الحمص المحمص على الشربات ثم قلبيه جيدا مع رفع الحرارة قليلا، عندما تمتص الحمصية الشربات.
- وزعي الحمصية على الصواني التي تم دهنها بالزيت، ثم وزعيها براحة يدك أو باستخدام ملعقة خشبية.
- تأكدي من فرد الحمصية واتركيها حتى تبرد قليلا، وقومي بتقطيعها حسب رغبتك.
- يمكنك بتقطيعها مثل التورتة على شكل مثلثات أو أصابع حسب رغبتك.
مطبخ نجوم مصرية قدم لجميع متابعة وقرائه أسهل طريقة لعمل حلوى المولد الحمصية على طريقة الشيف محمد حامد، كما يمكنكم مشاهدة المزيد من تحضير حلوى المولد الشهيرة.
