تعرف معنا على الخطوات السهلة والمكونات البسيطة لعمل أفضل حشوًا لوصفة خلية النحل اللذيذة والمحبوبة لكل فرد في العائلة.
يمكن تجهيزها في خلال ستين دقيقة لتكفي أربعة أشخاص ويمكن تقديمها على مائدة الإفطار في الصباح.
المكونات:
أولًا مقادير العجين:
خمسة أكواب من الدقيق.
2 ملعقة كبيرة من اللبن المجفف.
2 ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
2 كوب من الماء الدافئ.
ملعقة صغيرة من الملح.
ثلاثة أرباع كوب من الزيت.
ثانيًا مقادير الحشو:
نصف كوب من الزعتر الأخضر.
كوب واحد من الجبن النابلسي مقطع إلى مكعبات صغيرة.
ثالثًا مقادير التزيين:
بذور الخشخاش: حسب الرغبة.
قطعة واحدة من صفار البيض.
ملعقة كبيرة من الماء البارد.
رشة ملح.
رشة فلفل أسود.
طريقة العمل:
أولًا لعمل العجينة:
ضع كوبين من الدقيق في طبق، أضف اللبن المجفف والسكر والخميرة، ثم اسكب الماء الدافئ وقلب حتى يصبح لديك خليط متجانس ومتماسك.
غطي الخليط بورق نايلون ودعه يتخمر لمدة 30 دقيقة.
بعد ذلك نرفع الورق النايلون عن العجينة ونضيف 3 أكواب من الدقيق والملح ونخلط المكونات جيداً حتى تتجانس ثم نضيف الزيت ونعجن مرة أخرى حتى تأخذ العجينة القوام المطلوب ونتركها حتى تتماسك.
قسّم العجينة إلى نصفين وأفرد النصف الأول على السطح الذي تريد العمل به مع رشه بالدقيق.
نقطع العجينة إلى دوائر من نفس الحجم.
كرر الخطوات السابقة مع القسم الثاني من العجين.
لتحضير الحشو:
اخلط الزعتر الأخضر مع مكعبات الجبن.
نملأ دوائر العجين بالزعتر الأخضر والجبن، ونغلق الحشوة جيداً على شكل كرة.
ادهن الصينية بالقليل من الزيت ورصّ كرات العجين المحشوة جنبًا إلى جنب.
طريقة التزيين:
يُمزج صفار البيض بالماء البارد، مع رشة ملح وفلفل أسود، ثم تدهن كرات خلية النحل بالمزيج، ثم يُرش بذور الخشخاش فوقها.
نرفع حرارة الفرن إلى 180 درجة، وأترك الصينية لمدة 12-15 دقيقة، حتى احمرار الوجه.
يتم تقديم الصينية على السفرة.
