كلنا نحب الوجبات السريعة، لأنها سهلة التحضير ومذاقها طيب، خاصة الاكل الغربي مثل البرقر وسندويتشات اللحم، والشاورما، وغيرها من الاكلات الجاهزة.
سوف نتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير خبز السندويتش الفرنسي (French sandwich bread).
المقادير
– 1 كغ من الطحين الأبيض.
– ملعقة كبيرة من خميرة الخبز.
– ملعقة سكر.
– ملعقتين من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
– 1 لتر حليب.
– 1 بياض بيضة.
– ملعقتين زيت الطهي.
– نصف كوب ماء دافئ.
– الملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
1): نأتي بكوب نضع فيه خميرة الخبز، وملعقة سكر، ونصف كوب ماء دافئ، نخلطهم جيدا، ثم نغطيها ونتركها حتى تتفاعل.
2): في طنجرة نضع لتر من الحليب ،ونضيف عليه ملعقتين من الزبدة، ونضعها فوق النار ونخلط المزيج جيدا حتى تذوب الزبدة، ثم نطفئ النار.
3): نعود الى الخليط الأول الذي تفاعل، نضيف عليه بياض بيضة والملح، وملعقتين من الزيت، وخليط الحليب والزبدة، ثم نمزجه جيدا ونضيف الطحين تدريجيا حتى نتحصل على عجينة متماسكة وطرية، ندهنها بالقليل من الزيت ونغطيها بكيس بلاستيكي، ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
4): نأخذ العجينة ونشكلها كريات، ثم نفردها على شكل خبزة، ومن ثم نلفها ونضعها في صينية مدهونة بالزبدة والطحين، ونتركها حتى يتضاعف حجمها.
5): نطليها بصفار البيض ونرشها بالسمسم، نشعل الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية.
6): ندخل الخبز الذي حضرناه الى الفرن، ونتركه يستوي لمدة نصف ساعة.
شهية طيبة.
