تهتم الكثير من الأمهات والنساء بالبحث الدائم عن افضل الأكلات الاقتصادية الموفرة والسريعة أيضًا من حيث إعدادها، فذلك حيث تقوم بأعداد اجمل الأكلات التي تنال إعجاب جميع أفراد أسرتها وأيضًا تكون مغذيه ولذيذه وتحتوي على العديد من العناصر الغذائي، وهذا ما جئنا به الآن فسوف نتعرف على طريقة مميزة جدًا لعمل الكفتة بطريقة مختلفة اقتصادية لا تحتاج للكثير من التكاليف أو حتى لوقت كبير ليتم إعدادها لذلك تابعونا الآن لتتعرفوا على خطوات التحضير من خلال هذا المقال.
طريقة كفتة اللحم بالبطاطس
طريقة عمل كفتة اللحمة بالبطاطس هي من أحلى الطرق التي يمكن أن تقدم كطبق رئيسي كوجبة غداء، ويمكن أيضًا تقديمها في العزومات المختلفة كطبق جانبي شهي ولذيذ، كما أنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم أما عن طريقة التحضير والإعداد فهي تتمثل في الآتي:
المكونات:
- نصف كيلو من اللحم المفرومة.
- حبتين من البطاطس متوسطة الحجم، ويتم سلقها.
- خمس ملاعق من البقدونس المفروم.
- نصف كوب بقسماط مطحون.
- رشة من الملح والفلفل الأسود.
- عدد ٢ بصلة مبشورة ومعصورة جيدًا.
- بهارات مختلفة حسب الرغبة.
- ملعقة من البابريكا.
- رشة بصل بودرة.
- رشة ثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير والإعداد
- في بداية الأمر يتم سلق البطاطس جيدًا ثم تقشيرها.
- بعد ذلك يتم هرس البطاطس في طبق مناسب جيدًا حتى يتم التخلص من أي تكتلات قد تكون موجودة بها.
- ثم يتم إضافة اللحمة المفرومة إلى البطاطس ويتم العجن بين المكونين جيدًا حتى يتم التجانس والتداخل بينهم.
- يتم بعد يتم إضافة البقدونس المفروم والبصل المفروم أيضًا ويتم الخلط.
- الخطوة التالية هي إضافة البهارات التي قد تم تجهيزها الملح والفلفل الأسود والبصل البودرة والثوم البودرة والبابريكا وجميع المكونات الأخرى.
- بعد ذلك يعاد العجن بشكل جيد لجميع المكونات لتمام الخلط الجيد بينهما.
- يتم تشكيل العجينة إلى أصابع أو إلى أقراص حسب الشكل المرغوب فيه.
- يمكن أن تقدم أما مقلي أو تكون كرسبي مقرمش.
- فإذا كانت الرغبة إن تقدم الكفتة مقلية فيتم إحضار مقلاة مناسبة الحجم ثم دهنها بالزيت وتترك حتى تسخن ثم يوضع بها أصابع الكفتة اللذيذة ويتم التقليب حتى تمام النضج والحصول على اللون المناسب والمطلوب.
- أما إذا كانت الرغبة في تحضير الكفتة المقرمشة الكرسبى فيتم بعد تجهيز أصابع الكفتة وضعها في بيضة واحدة مخفوقة ثم تغطيتها بالبقسماط المطحون ويتم وضعها في زيت غزير السخن.
- وتترك البطاطس في هذه الحالة حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي اللذيذ المقرمش بعد ذلك يتم إخراجها من الزيت ونضعها على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد بها وتقديمها ساخنة مع بعض المقبلات والسلطات المختلفة.
