كفتة البطاطس من المقبلات التي يحبها الجميع على سفرة الطعام لأنها تعتبر وجبة شهية بجانب الأطعمة الأساسية ويمكننا أيضا تقديمها لعمل ساندوتشات شهية، وهي وصفه بسيطه يضاف لها بعض التوابل التي تعطيها مذاقا مميزا ويتم البحث عن طريقتها بشكل مستمر لذلك نقدمها لكم اليوم.
مكونات كفتة البطاطس
- نصف كيلو من البطاطس أو ثلاث حبات كبيرة الحجم.
- بصلة مبشورة.
- مقدار من البقدونس المفروم.
- ربع ملعقة من الثوم البودر ونصف ملعقة من البصل البودر.
- ملعقة من الملح.
- ربع ملعقة من الكركم وربع ملعقة من الكاري.
- رشه من الفلفل الأسود ورشه من الكمون والكزبرة الناشفة المطحونة.
- مقدار نصف كوب من النشا.
- ربع كوب من الدقيق ويمكن أن يزيد.
- بيضة واحدة.
- ربع كوب من اللبن.
- بقسماط مطحون مقدار كوبين.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- يتم غسل البطاطس جيداً ويتم عمل فتحات بها بالسكين ثم نضعها في إناء به ماء مغلي ونتركها حتى تنضج تماماً.
- يتم تقشير البطاطس وهي ساخنة ويتم هرسها بالهراسة أو بالشوكة ونضيف عليها التوابل والدقيق والنشا والبصل المبشور بعد تصفيته من الماء ونخلطهم جيداً ثم يتم إضافة البقدونس في المرحلة الأخيرة وعندما تتماسك معنا تكون جاهزة للتشكيل.
- علينا أن نقوم بتصبيع البطاطس إلى أصابع أو كرات ثم نضعها في خليط البيض واللبن المتبل بالملح والفلفل الأسود ونضعها في البقسماط المطحون.
- نضعها في الثلاجة لمدة ساعة ثم يتم تسويتها في زيت غزير ساخن وعندما تأخذ اللون الذهبي تكون جاهزة للتقديم.
- يمكننا حشوها باللحم المفروم أو الجبنة الموزاريلا.
