البيتزا من اهم الأكلات الإيطالية اللذيذة المشهورة في جميع البلدان المختلفة، واشتهرت بشكل كبير في البلاد العربية وأصبحت من أهم الأكلات السريعة التي يتم تناولها من المطاعم المختلفة، فهي تتميز بالطعم اللذيذ الشهي كما تتميز بكثرة حشواتها المختلفة التي يتم تناولها حسب الرغبة، فهي تعد من اكثر الأكلات التي يبحث عنها الأمهات حتى يتم إعدادها في المنزل لجميع أفراد الأسرة ويستمتعون بها وبالطعم المميز، لذلك لأن لكم الآن طريقة عمل وتحضير البيتزا بشكل كامل تابعونا الآن للتعرف على التفاصيل.
طريقه عمل عجينه البيتزا في المنزل بخطوات بسيطة
جهزي الآن أفضل وأجمل بيتزا بعجينة هشه وخفيفة ولذيذة ولا تحتاج سوى خطوات بسيطة لابد من إتباعها بشكل صحيح حتى يتم الحصول على النتيجة المطلوبة هذه الخطوات تتمثل في الآتي:
المكونات:
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- كوب من الماء الدافئ.
- رشه ملح.
- أربع ملاعق من اللبن البودرة.
- ملعقتين صغيرتين من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- اربع ملاعق كبار من الزيت ويفضل أن يكون زيت الزيتون.
مكونات الحشو:
- ملعقتين كبيرتين من صلصة البيتزا.
- كوب من الجبن الموتزاريلا.
- كوب من الجبنة الشيدر المبشورة.
- ربع كوب من الزيتون المقطع شرائح.
- حبة واحدة من الفلفل الرومي المقطع شرائح صغيرة.
- حبه طماطم مقطعه إلى قطع صغيرة.
- الحشو حسب الرغبة سواء سجق أو لحمة أو بسطرمة.
طريقة التحضير والإعداد
- في البداية يتم نخل الدقيق في وعاء مناسب الحجم.
- يضاف إليه اللبن البودرة والبيكنج باودر ورشة الملح.
- بعد ذلك تقلب جميع المكونات جيدًا حتى يتم التجانس.
- في كوب من الماء الدافئ يتم إضافة السكر، ويتم التقليب حتى يذوب ثم تضاف الخميرة ويتم التقليب حتى ذوبان المكونات.
- بعد ذلك يتم إضافة الزيت إلى الدقيق ويتم خلط الزيت مع الدقيق حتى يتشبع قد به بشكل جيد.
- ثم يتم إضافة الماء المخلوط بالخميرة والسكر.
- يتم العجن الجيد لجميع المكونات حتى الحصول على عجينة طرية ناعمة ومتماسكة.
- تغطى العجينة بكيس من النايلون وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة.
- بعد ذلك يتم إحضار صينية البيتزا، ويتم دهنها بالزيت.
- يتم تقسيم العجينة إلى كرات مناسبة الحجم.
- نأخذ واحدة من هذه الكرات ويتم فردها داخل الصينية.
- يتم دهن العجينة داخل الصينية بالصلصة.
- بعد ذلك يتم وضع الإضافات التي قد تم تحضيرها من طماطم وفلفل مقطع وزيتون وقطع السجق أو البسطرمة أو اللحمة المفرومة.
- ثم يتم تغطية الصينية طبقه من الجبن الموتزاريلا المخلوطة بالجبن الشيدر.
- تدخل البيتزا الآن الفرن على درجة حرارة متوسطه ويتم تركها حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي من فوق ومن أسفل.
- بعد ذلك يتم إخراج البيتزا على طبق مناسب ويتم تزيينها بالكاتشب وتقديمها بألف هنا وشفاء.
