في هذا الوقت تتساءل الكثير من النساء عن أسهل طريقة لتحضير لحم الضأني، وهو من الأطباق الرئيسية في عيد الأضحى.
نعرض لكم أسهل طريقة لتحضير لحم الضأن وتقديمه في عيد الأضحى بخطوات الشيف محي شوقي.
مكونات طاجن لحم الضأني:
- لحم الضأن قطع متساوية.
- بصلة صغيرة.
- ثوم.
- حب الهيل.
- جوزة الطيب.
- شطة.
- بهارات اللحم.
- كمون.
- فلفل اسود.
- ملح.
طريقة عمل اللحمة الضاني
- يتم تحمير اللحم في مقلاة بالزبدة ويوضع ورق الغار والهيل ثم يضاف الماء وينتظر حتى ينتهي الطهي.
- نضع وعاء آخر على الموقد ونقلب الزبدة والبصل والملح والفلفل الأسود والبهارات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نضع الشوربة فوق البصل، ثم اللحم المحمر، ونتركه حتى يغلي، ثم نضع الخليط في طاجن مغطى ونطبخه في فرن ساخن.
طريقة عمل اللحمة الضاني بالبطاطس
سنتبع خطوات الشيف الشربيني لتحضير لحم الضأن بالبطاطس.
مكونات لحم الضاني بالبطاطس:
- لحم الضأني.
- البطاطس.
- بصلة.
- طماطم.
- ثوم.
- كاتشب.
- زيت.
- كرفس.
- كرات.
- ملح.
- فلفل اسود.
- الفلفل الحار.
طريقة عمل لحم الضأن بالبطاطس
- نضع البصل والثوم والكرفس وكرات اللحم في مقلاة ونقلى بالسمن على نار عالية.
- نضيف قطع اللحم ونقلبها قليلا ثم الطماطم والصلصة.
- في مقلاة أخرى تحمر شرائح البطاطس مع قليل من الزيت على النار ثم يضاف الزعتر الطازج والفلفل ولحم البطاطس الى الطاجن وتوضع في فرن ساخن.
