مع اقتراب شهر رمضان، تبحث الأمهات عن أسهل طريقة ليتم تجهيز الزبادي في المنزل، بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية، يعتبر اللبن الوجبة الأساسية في الإفطار لأولئك الذين يحبون الأطعمة الخفيفة والصحية، كما أنها الوجبة السحورية الرسمية مع البيض المسلوق والجبن في العديد من المنازل، لذا يمكن الاعتماد علي اللبن الذي يتم شراؤه من الفلاح وليس اللبن المبستر أو المحفوظ، مع مكونات سهلة وبسيطة لإعداد وجبات السَّحُور في شهر رمضان.
مكونات عمل الزبادي
يتألف الزبادي بشكل أساسي من الحليب يمكن استخدام أي نوع من الحليب لعمل الزبادي ولعمل الزبادي في المنزل، يحتاج المرء إلى
- 2 كيلو من اللبن
- علبتين من الزبادي الجاهز
طريقة تجهيز الزبادي في المنزل
- لكي تقوم السيدة بإعداد أسهل طريقة لصنع الزبادي في المنزل، عليها بتجهيز المكونات المطلوبة
- ثم الأدوات المطلوبة التي تشمل إناء مناسب ونار متوسطة الحرارة.
- بعد تجهيز المكونات، تقوم برفع الإناء المناسب على النار وتضيف إليه اللبن الطازج، ثم تستمر بالتحريك من وقت لآخر، من أجل الحصول على النتيجة المرجوة إذ يجب أن يتم تسخينه جيداً حتى يصل إلى درجة الغليان.
- في الخطوة القادمة، يتم إزالة الحليب من البوتاجاز وتركه مغطىً حتى يصبح دافئاً بين الساخن والبارد، ثم يتم جلب الكبة وإضافة كل اللبن وكوب من الحليب.بعد ذلك، يتم خفق المكونات مع اللبن وإضافتها إلى الحليب المدفأ وخلطها جيدًا، ثم يتم توزيع كل كَمّيَّة الحليب على الأكواب وتغطيتها بالغطاء أو الرقائق الممددة.
- يجب تسخين الفرن لمدة 5 دقائق حتى يصبح ساخناً بالكامل، ثم يضاف الزبادي إلى الصينية، ثم يضاف الماء الساخن ويوضع في الفرن لمدة 4 ساعات
- . بعد الوقت المحدد في الفرن، يجب وضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات، أو يمكن تركه طوال الليل ثم يقدم لاحقاً.
- عملية إعداد الزبادي بالفرن تحتاج إلى قليل من الصبر والانتظار، ولكن النتيجة تستحق كل هذا الجهد حيث يكون الزبادي طازجاً ولذيذاً.
تحتوي مكونات الزبادي على البروتينات الهامة لبناء الجسم، إضافةً إلى الدهون الأحادية غير المشبعة ومعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم وغيرها، مما يجعله منتجًا غذائيًا مهمًا.
ااكلات شهيه .وعلى الاصول