طاجن المكرونة باللحم المفروم من الأطباق الرئيسية اللذيذة والشهية التي يعشقها الكبار والصغار، وهو من الأطباق المفضلة في المطاعم، ويمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة فيما يلي طريقة سريعة لتحضير ألذ طاجن مكرونة باللحم المفروم.
المقادير:
- نصف كيلو مكرونة قلم “فرن”
- ٣٠٠ جرام لحم مفروم
- ٢ حبة بصل مفروم
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- ١ مكعب زبدة
- ١ ملعقة صغيرة بهارات لحم
- حبة فلفل أحمر
- ٢ حبة فلفل أخضر حار أو بارد حسب الرغبة
- كوب عصير طماطم
- ٢ ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير:
- توضع المكرونة في حلة عميقة بها ماء مغلي مع ملعقة كبيرة ملح وتترك لتسلق، بعد أن تسلق المكرونة تصفي جيدا.
- في طاسة على النار، نضع ملعقة كبيرة من الزيت، ثم نضيف اللحم المفروم والبصل المفروم، ونقلب جيدا حتى يتغير لون اللحم.
- نضيف الفلفل الأحمر والأخضر والملح والفلفل الأسود والبهارات، ونقلب جيدا، نترك اللحم حتى ينضج تماما.
- في حلة على النار، نضع الزبدة والثوم المفروم والفلفل الأخضر الحار يقلب لدقيقتين ثم يضاف عصير الطماطم وصلصة الطماطم مع الملح والفلفل الأسود والبهارات ونتركها حتى تغلي ثم ترفع من على النار.
- تضاف المكرونة إلى صوص الطماطم وتقلب جيدا.
- في طاجن بحجم مناسب يضاف اللحم المفروم المطهي إلى الطاجن.
- ثم تضاف المكرونة بالصلصة ثم نلف الطاجن بورق فويل.
- ندخل الطاجن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة ١٠ دقائق.
- نخرج الطاجن من الفرن، ونتركه لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
- نقلب الطاجن في طبق التقديم، وبذلك يكون جاهزا للتقديم وبالهناء والشفاء.
