القرنبيط هو من أشهى الأكلات المفضلة لدى العديد من الأشخاص وهو من الخضروات المغذية التي تمد الجسم بالكثير من المعادن والفيتامينات، وهناك الكثير من السيدات يحبون تخليل القرنبيط، ولكن لا يعلمون الطريقة الصحيحة لتخليله، ويمكن أن نقوم بتخليل القرنبيط وحده ويمكن أن نضعه مع أي خضروات أخرى مثل اللفت والجزر والبنجر وغيرها، وسوف نتعرف في هذا المقال على الطريقة الصحيحة لتخليل القرنبيط.
أولا: المكونات
- ½ كيلو من القرنبيط الطازج.
- كمية من الماء تناسب القرنبيط.
- ملعقتين كبيرتين من الخل الخام الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الملح.
- خمس فصوص من الثوم كبير الحجم.
- حبتين من الفلفل الأخضر الحار.
- حبتين من خضار البنجر.
- نقوم بتقطيع القرنبيط إلى قطع صغيرة الحجم ونغسله بالماء جيداً عدة مرات.
- يتم وضع كمية كبيرة من الماء في إناء ستانلس عميق على النار ونتركه حتى يغلي.
- نقوم بعد ذلك بوضع القرنبيط في الماء المغلي ونتركه لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ثم نقوم بتصفيته في مصفاة.
- قومي بوضع القرنبيط في وعاء من الزجاج أو البلاستيك كبير الحجم ثم ضعي عليه الملح والفلفل المطحون والثوم حسب الرغبة.
- قومي بوضع الخل وتقطيع البنجر إلى قطع ونضعه مع القرنبيط.
- يجب بعد ذلك تغطية جميع المكونات الموجودة داخل البرطمان بالماء.
- ثم نغلق البرطمان بإحكام حتى لا يتسرب إليه أي هواء.
- نترك القرنبيط في البرطمان لمدة ثلاث أيام وبعد ذلك سوف نحصل على قرنبيط لذيذ وطيب.
